人参是多年生草本植物，同时也是养生珍品，在走亲访友的时候必不可少，它不仅能够补气血、滋补身体、还具有降血压的功效。那么，人参一共有多少种类呢？每一种都有哪些作用？下面我们就一起来了解一下。
人参一共有多少种类
从产地分常见的人参有三种：高丽参、吉林参和花旗参。
1、高丽参
高丽参产自朝鲜半岛，刚出土的新鲜高丽参含丰富水份，品质最佳，进补功效最强，常用来煲汤、入药，有改善贫血、胃溃疡、哮喘等作用，也适合体虚者服用。高丽参加工后又可分为红参、白参和太极参。
2、吉林参
吉林参产自东北，最著名的为长白山人参，不过因开发过度，现在已很难见到真正的野生人参，市面上的吉林参品质参差不齐。
3.花旗参(西洋参)
花旗参原产自美国，多为人工培育，食疗效果低，有改善失眠、抗疲劳和活血功效，也适合体质虚热者服用。
怎么挑选人参
根据人参的外型和品质，可把人参分为天参、地参、良参、切参、尾参5个等级。
天参：外表呈完整纤长的人型，有两个明显的粗支根，品质最佳。
地参：品质仅次于天参，外表呈人型，有1-3个中型的支根。
良参：外表呈椭圆形，支根不发达，横切面的中心泛白或镂空。
切参：高丽参的主根切成的参片就是切参，常用来入菜。
尾参：即高丽参的支根，品质差，常用于泡制药酒。
挑选人参的三个窍门
外型：未经加工的人参宜选择身长且像人形、皮细质硬、枝和根茎均长、实心色白的人参，人参以老者为佳。一般的野生参都是越陈年越好，不过高丽参应选择4-6年的，超过6年的高丽参品质就开始变差。
香味：有浓郁药香的人参为佳。
味道：把参片含于口中时，可快速生津并有去口干的作用，咀嚼时先苦后甘。