千百年来，人参对于人体起到强身健体，延年益寿的功效，十分显著。人们对野山参进行了毫无节制的采挖，导致现在市面上的野山参极为罕见。随着人们人工种植人参的开始，市面上不断出现了生晒参的同时，也出现了一种红且透明的人参，那么人参的颜色为什么会呈现红涩并且稍为透明呢？让我们来一起了解一下吧。
人参颜色为什么是红且透明的
人工栽培的鲜人参采挖季节为9-10月，其余时间保质期短，容易遭受虫害后变得腐烂导致不能食用。人们找到了延长人参寿命的方式——将其脱水，这样我们就可以得到生晒参、白参、糖参等。但此种方式产出的人参仍保质期较短，人们开始寻求具有更长保质期的人参加工产品。
将鲜人参经过脱水处理后，上锅蒸制，得出人参的熟制品。此物不但大大延长了保质期，还被人们发现了它的独特之处。经过蒸煮、焙烤、加糖等工序，得到一种新的人参，它能够大大地延长人参的保质期，后来人们又居然发现它具有区别于生晒参独特的功效，能够有效地补血生津，另外补虚的功效比生晒参要强得多，因其呈现出红褐色，晶莹透亮，此类人参被称作了红参。
具体如何得出红参的呢？首先，选出适合的鲜人参，用细毛刷轻轻刷洗，洗去表面残留的杂质和泥土，动作轻而慢，避免破坏表面，对营养物质进行损伤。然后经过烘干或晒干的方式，将其制成生晒参。上锅蒸煮，再经过烘干，就会得到红参。
红参的适合食用人群
一，首先红参因其体内糖分较多，较为适合女性使用。可以有效补充女性所失去的气血，达到气血双补、美容养颜、抗疲劳、抗衰老、抗氧化的作用。
二，因为红参具有比生晒参强得多的补虚功效，因此红参能够有效缓解气血双虚人群的面色蜡黄、食欲不振、胸闷气短、烦躁易怒、萎靡不振等等症状，红参可以对气血不足人群有非常好的治愈效果，因此此类人群适合食用红参。
三，精神恍惚人群适合食用红参。红参能够有效调节神经中枢系统，能够达到让精神恍惚人群镇定安神的功效，减少其不佳状态，为其提供一个较为放松的缓冲期，从大脑开始改善其整体状态，加快病情恢复速度。
红参的具体功效及作用
1.调节血液循环和中枢神经系统
红参能有效调节血液循环和中枢神经系统，促进人体更有效地完成事务。它不仅能有效抵抗疲劳，还能在人体需要集中注意力时镇定头脑。
2.美容养颜
红参体内拥有丰富人参皂苷，能够有效调节人体皮肤状态，美白养颜，增强皮肤光泽度。
3.调节血压
红参能够起到双向调节血压的功效，因此对于高血压患者也具有很好的辅助治疗效果。