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一斤鲜人参能晒出多重的人参,鲜人参好还是干人参好

 每当进入9~10月份的时间段,市面上总会出现大量人参,而对于养生有需求的人们也会走入市场进行购买。但一过9~10月份,市场上的鲜人参数量则会减少,留下的是经过脱水处理后的干人参。那么一斤鲜人参能晒出多重的干人参呢?让我们来一起了解一下吧。

 一斤鲜人参能晒出多重的人参

 需要根据参龄长短、其中营养物质含量多少、质量好坏等具体情况来判断。

 人参的具体功效很大程度上由其中的人参皂苷含量来决定,而人参皂苷含量又基本可以根据参龄来判断。

 人参的参龄越长,其体内堆积的人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质等营养物质也就越多,因此参龄越久的人参,能提取出来的人参也就越重。

 举例来说,三年生人参和八年生人参都找出一斤鲜人参进行晒干,八年参龄的人参能晒出0.35斤人参,而三年参龄的人参则只能晒出0.3斤的人参。

 鲜人参好还是干人参好

 这要根据具体情况来看。9-10月份最好选择鲜人参,其他月份选择干人参。

 人参的采挖季节是9~10月份,若在此期间进行购买,则鲜人参是最好的,鲜人参没有经过加工,体内的营养物质损失较少,价值偏高。但由于其中含水量较大,因此用量需要进行加大。

 此外还可以根据用途来选择,如果食用或者是放入药膳中,可以选择新鲜的人参,如果用药的话,该选用干人参,可以更好的掌握用量,以免人参使用过度,出现人参滥用综合征及人参中毒等状况。

 但在其他月份的话,由于鲜人参极难进行保存,参农会将其进行脱水处理,得到的是干人参。虽然损耗了部分的营养物质,却能够更好地保存,大大延长了鲜人参的保质期,如果在其他月份购买的话,则购买干人参就好。

 如何长时间的保存鲜人参或干人参

 (一)鲜人参

 1.晾干

 鲜人参中拥有大量的水分,所以极易出现吸水受潮,被虫蛀腐烂的情况。因此可以将买回的鲜人参放到太阳光下晒干或晾干,然后再放到容器中进行避光处理,可以大大地延长人参的保存时间。

 2.放到冰箱冷藏室

 人参每次的用量不宜过多,所以当每次用完之后可以将剩下的,没有用完的鲜人参包上报纸,再放入塑料袋中密封,放入冰箱的保鲜层,随用随取方便省事。

 (二)干人参

 1.直接放置到阴凉的环境下

 可以直接将干人参放置到阴凉的环境下,避免其受潮,生虫等等。等到用的时候注意看其是否有腐烂的状况,确认并未出现任何变质即可使用。

 2.放入密封的缸中

 可以将干人参包上报纸,放入密封的缸中,缸底放入生石灰等,密封进行隔离,既可以隔绝空气,也可以减少虫害。

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