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人参煲鸡汤的做法大全

 人参煲鸡汤的做法大全,人参鸡汤是滋补身体佳品当中最具代表性的传统料理,非常适合贫血以及体寒的女性在冬季服用,不仅可以驱寒,还能补气血。但是你知道人参煲鸡汤的做法是怎样的吗?接下来就让小编来给大家详细的介绍一下吧。

 人参煲鸡汤的做法大全

 做法一:人参炖鸡汤。

 食材:准备人参5克,老母鸡一只,适量的生姜,料酒,食盐,味精,花生油,胡椒粉。

 制作方法:

 1.把人参切成薄片,母鸡宰杀后处理干净,切成小块备用。

 2.人参和母鸡放入砂锅中,加入适量的清水。

 3.放入生姜,料酒,食盐等等的调料,水烧开之后需要用勺子撇去浮末。

 4.用大火烧开,然后转小火炖2~3个小时。

 做法二:滋补人参炖鸡汤。

 材料:母鸡一只,人参10克,蘑菇50克,青豆20克,生姜20克,食盐10克,白糖5克,红枣适量。

 制作方法:

 1.母鸡宰杀后去除内脏,清洗干净,放在清水中浸泡几个小时,捞出来控干水分。

 2.把人参放入碗内,加入适量的清水,盖上盖子,放在锅中蒸半个小时。

 3.蘑菇去蒂清洗干净切片,青豆和红枣清洗干净。

 4.再次盘中放入母鸡,加入适量的清水,把其他一些食材也放入锅中。

 5.上锅蒸50分钟,最后就可以服用。

 人参鸡汤不适宜人群

 虽然说人参鸡汤适合多数人服用的时候,也有一些人是不适合的。有一些专家认为人参鸡汤的营养价值高,适量饮用的话可以摄取更多的动物性脂肪,但是心血管疾病患者以及痛风患者不可以用。

 胃酸过多者不可以喝人参鸡汤,因为鸡汤对胃会有一定的刺激作用。患有胆囊炎的病人在服用完人参鸡汤之后,会自己的能说出不利于病情的恢复。以上的这些人应该谨慎服用人参鸡汤。

 高血压以及高血脂患者饮用完人参鸡汤之后会升高胆固醇,胆固醇升高,血管内膜沉积,从而就会引起冠状动脉硬化等等的疾病。饮用人参鸡汤会使血压升高难以下降。所以说糖尿病患者不可以服用人参鸡汤。

 人参煲鸡汤有何功效

 增强人体免疫力:

 服用人参鸡汤之所以可以增强人体免疫力,主要是因为含有人参皂苷和人参多糖这两种活性成分,人参多糖是从人参中提取出来的高分子酸性多糖,是增强免疫系。然而鸡肉当中也含有很多对人体有益的成分,就比如说蛋白质维生素等等对人体生长发育会起到重要作用。

 补气益血:

 人参的主要作用就是补充元气能够调理,因为气血虚所导致的身体乏力,还能调理气津两伤,口干舌燥,脾气虚弱,食欲差,精神疲倦,身体乏力等症状。

 养心安神:

 人参具有养心安神补气血的作用,鸡肉当中含有丰富的氨基酸,蛋白质,多种矿物质可以滋补身体,还能调理体虚,贫血等等症状。

 抗衰老:

 人参中含有很多对人体有益的营养物质,就比如说人参皂苷和人参二醇皂苷,这些营养物质具有抗脂质过氧化的作用,还有明显的抗衰老功效,对神经以及免疫系统也会有很好的调理作用。

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