人参是滋补身体，补充元气的名贵中药材，现在在药店或者是市场当中售卖的，大多数都是4~5年份的人参，对于一些懂行的人来说，应该知道人参年份越久越好。但是你知道为什么人参年份越久越好吗?相信有很多的人都会有这样的疑问，接下来就让小编来给大家介绍一下。
为什么人参年份越久越好
年份越久的人参，价格越贵，含量就越高。
生长5年的人参是最好的，其中的人参皂苷已经达到了巅峰，如果再生长的话，人参皂苷的含量就会呈现出负增长。在相关的实验当中证明：
4年生的人参当中，总糖含量达到了28.8%，还原糖含量是17%，水溶性多糖是6.54%。
5年生人参当中的总糖含量达到了30.5%，还原糖含量达到了18.2%。
6年生人参当中的总糖含量达到了34.3%，还原糖含量达到了19.2%。
7年生人参总糖含量达到了37.7%，水溶性多糖的含量是7.23%。
从以上的这些数据当中，就可以看出人参的总皂苷含量和还原糖含量，以及其他一些营养成分，是随着人参的年龄增长而增长，简单来说就是人参的年份越久，其中的皂苷含量就会越高，那么价格也就会越贵。
人参是否是越老越好
不一定。
人参当中含有的人参皂苷主要是随着人参的年龄增加而增加，一年生的人参含糖量是最多的，但是皂苷含量比较低，只有1.15%。然而生长4年的人参皂苷含量达到了4.85%。生长6年的人参生长速度开始变慢，随着人参年龄的增加，其中的皂苷含量也会逐渐增加，但是增加的幅度变小了，从相关的测定结果中就证实了人参越老药效越高的说法。
人参在生长6年之后，其实病虫害也在增加，抵抗病虫害的能力在逐渐下降，产品的质量也在下降，虽然说6年人参是最强壮的时候，也是药效最好的时候，所以有很多消费者在购买人参的时候，往往会选择6年生的人参来入药。
在一定年限内，人参肯定是越老越好，因为年份越长的人参要求就会越强，然而对于野山参，也是年份越长越好，不仅营养价值高，而且药用价值也很高。
人参是不是越大越好
并不是，须越多越好。
通常情况下，人参每年都会长一个芦碗，芦碗的数量越多就说明这只人参的年份越久。
生晒参：味甘，微苦，具有补充元气，健脾养胃，养心安神的功效。
红参：味道微苦，药性温和，具有补充元气，养血活血的功效，非常适合寒性体质的人或者普通人，在秋冬季节的时候用来滋补身体。
山参和野山参：它的功效和红参非常相似，但是力量最大，产量比较小，价格很贵。
西洋参：味甘，微苦，主要的功效是补充元气，滋阴清肝火，非常适合体质较弱的人服用降火，消暑。