甘草性味甘，平，微凉，无毒。人参性味甘苦，凉，无毒。人参和甘草一起泡茶喝，可以去火清热。但须对症，不宜长期饮用。体寒，肠胃不好和腹泻的忌用。
甘草人参降火茶
原料：人参三片 ，甘草5粒 ，莲子芯 适量，红百合花3朵，冰糖少量。
做法：首先倒入适当的凉水清洗一下人参、甘草等原材料，洗净全部放入杯子中，倒入开水（80°到90°左右），浸泡3到5分钟即可。
功效：清热去火。
不适宜人群：孕妇、儿童。
人参甘草茶的功效
人参甘草茶基本上是老少皆宜了，但是考虑到人参性凉的特征，气虚胃寒和容易腹泻的人慎重服用。需要注意的是，用来制作人参甘草茶的人参并不是野人参，野人参有微毒，有可能会引起服用者的食欲不振，上吐下泻。那人参甘草茶的功效有什么呢?人参甘草茶的功效有清热降火，平胆明目。它可以用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛和眼目昏花的治疗。
注意事项：
虽然甘草有补脾益气、清热解毒等功效,但长期服用能引起水肿和血压升高。痢疾初作，不可用。
饮用野人参茶后少数人出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、便溏等消化道反应，脾胃虚寒者、孕妇不宜。