人参买新鲜的还是卖干的好?人参的种类有很多，如果按照干燥程度来进行分类，主要分为两种，第1种是新鲜的人参，另外一种就是晒干的人参，大多数的消费者都会购买干人参，因为这样的人参容易保存。那么你知道新鲜人参好还是晒干的人参好呢?
人参买新鲜的还是买干的好
最好是购买新鲜人参。
现在在市面上售卖的，大多数都是经过加工的干人参，有一些专家对新鲜人参理化指标测试当中所发现的新鲜人参当中，总皂甙含量要比跟人参的含量高很多，不仅含水率少，而且糖分也很少，从这一点就可以看出新鲜人参要比干人参本身存在的营养成分要多很多。
新鲜人参当中总皂甙比例要比干人参高27%，然而人参总皂甙是人参提取物当中的主要成分，可以让女性皮肤变得洁白光滑，具有美容养颜和抗衰老的作用，也能抑制黑色素的产生。从这里也能看出新鲜人参要比干人参好。
新鲜人参的功效也有很多，可以提高人体的抗病能力和高负荷的耐受力，从而促进体内酶系的再生。
干人参和新鲜人参的区别
有一些消费者在购买人参的时候其实非常纠结，到底是应该买新鲜人参还是干人参，馨香人参是从土壤中直接挖出来的人声，没有经过任何的加工和处理，不像干人参那样已经经过脱水一系列的处理，所以在新鲜人参当中保留了人参的天然精华。
相关的研究人员所发现，新鲜人参当中皂苷含量要高于干人参，在经过对比之后，新鲜人参当中的营养成分会更高一些，功效方面也会更好。
那么晒干的人参和新鲜人参，有一个最大的区别，就是新鲜人参当中的营养成分损失少，营养价值更高，但是新鲜人参如果保存不当就容易出现发霉或者腐烂的问题，保存的时间也很短。而且新鲜人参也是分季节的，并不是说在一年四季都可以买到，这个时候干人参的优势就凸显出来，在近几年干人参的市场也很不错，受到很多消费者的青睐。
新鲜人参的功效
降低血糖，降低血脂：
服用新鲜人参具有降血糖的作用，人参中含有的有效成分人参皂甙，具有降低血糖，降低高胆固醇的功效，对高脂血症和动脉硬化也会有一定的治疗作用。所以说高血脂病人可以在专业医生的指导下适量服用。
抗肿瘤作用：
新鲜人参当中的人参皂苷具有抗肿瘤作用，其他一些成分也有一定的抗肿瘤活性，但是人参皂苷rh2是人参当中抗肿瘤功效最好的一个成分。
美容养颜：
女性朋友服用人参之所以可以美容养颜，主要是因为人参的有效成分人参皂甙具有收敛作用，能够调节皮肤的水油平衡，控制黑色素的产生，让皮肤变得洁白光滑。慈禧太后每天服用3~5克人参，主要是用来美容养颜和抗衰老。
调节中枢神经系统：
人参中的有效成分人参皂苷可以调节大脑平衡，促进大脑对能量物质的吸收和利用，防止老年痴呆，有效治疗健忘和抑郁症。