怎样选购人参?人参作为良好的中药材和营养保健品，平日里有很多人都非常喜欢吃人参，因为它对我们的人体健康会有很多的益处。但是大家在购买人参的时候，也应注意挑选优质的人参。此时对于初次购买人参的朋友来说，还不知道如何选购人参。
怎样选购人参
看人参的质地：
在挑选人参的时候需要仔细观察人参的横断面，因为从这里可以看出人参的质地。优质的人参是没有办法折断的，就算是用坚硬的榔头也很难折断。然而假的人参质地疏松，用手指一掐就容易断，这样的人参生长时间比较短，其中的营养价值不是很高，不建议购买。
观察人参的参体：
优质的人参主根粗壮，长度略长，并且在下端会有一些分支。大家在挑选的时候，可以将这一点来作为考量。
检查人参的干燥程度：
现在各大商场中售卖的都是晒干的人参，然而新鲜人参会带参水，在经过晾晒和蒸干之后，人参就变得非常干燥，但是其中的营养物质并没有流失，利于保管。如果大家是通过非正规渠道购买的人参，一定要仔细检查干燥度。因为有一些人参因为晾晒处理不当，其中的水分还很高，这样的人参很容易反潮，而且不便于管理。
观察人参外包装：
真空包装的产品因为和外界隔绝处理比较好，所以空气当中的细菌没有办法接触到人参，也能够避免虫蛀或者变质等等的现象所发生。通常正规的企业生产标识清晰完整，消费者可以放心购买。
什么样的人参好
质地坚实紧密的最好：
在挑选人参的时候，从横断面其实就可以观察到人参的质地，紧密者最好。质地紧实的人参就算是怎么掰也掰不断。然而假的人参容易掰弯，说明这样的人参中心疏松的，生长的年份很短。
红参质地紧密，现在在市场当中有一些不良商家会售卖假的人参，所以大家在挑选的时候一定要仔细辨别。
生晒参：这种人参有一些质地坚硬，有一些比较软，建议大家尽量选择质地坚硬的，如果很疏松说明中间是空心，有可能是过度施肥所造成。
干燥者为好：
现在在各大商场中出售的，大多数都是晒干的人参。但通过非正规渠道购买的干燥程度就不一样，有一些含水率很高，还有一些糖分很高，这样的人参在保存的时候容易返潮。这种情况之下不但分量重，而且很容易腐烂。
真人参和假人参的区别
芦：
真正的人参在生长的过程当中与野山参的芦会有明显的差别，它可以分为很多节，每长一节就代表一年，这样的人参就是优质的人参，不但是真人参，而且是名贵的野生参。如果你发现这节是粘上去的，那肯定就是假的人参。
珍珠疙瘩：
在购买人参的时候仔细观察真人参和假人参，他们的须会有一些不同，真正的人参表面会有珍珠阁的，而且数量很多，但是假的人参却没有这种天然的小疙瘩，这就是这两者之间最重要的差别。
参须不同：
真正的人参须又长又多，然而假的人参须很短，数量也很少，放在一起对比的时候，就可以看出它们的不同点。