野生人参和养殖人参的营养价值，人参作为多年生草本植物，在生长过程中吸收了大地的精华，所以拥有很高的营养价值和药用价值。但是在现在的社会中，很少可以看到野生人参，出售的大多数都是人工养殖的人参，那么你知道这两种人参的营养价值一样吗?
野生人参和养殖人参的营养价值
养殖人参的营养价值：
人工种植人参中含有的有效成分人参皂甙，是人类生物活性的物质基础，因为酸的作用，所以合成人参二醇和人参三醇。还有很多对人体有益的维生素，就比如说维生素b1，维生素b2，叶酸，生物素。除了这些以外，人参中还含有对人体有益的20多种微量元素。
野生人参营养价值：
有很多西医认为，野生人参当中含有的主要成分，人参皂苷可以治疗心肌供氧不足，调节血流动力，对心源性休克和失血性休克会有保护作用。简单来说就是野生人参可以提高人体免疫力，就是因为这样让野山参拥有极高的营养价值，并且成为众多人参当中最为珍贵的草本宝石。
野生人参和养殖人参的区别
外形区别：
野生人参其实就是山参，它的主根和根茎长短一样，这样的人参长度在3~10厘米，形状像一个人字，呈现出圆柱形或者菱形。表面的颜色是灰黄色，上端能够看到紧密而又深厚的环状横纹，下端会有2~3条支根，支根表面会有明显的疣状所突起。
然而人工种植的人参形状是圆柱形或纺锤形，直径大约在1~2厘米左右，长度在3~15厘米左右，这种人工种植的人参和野生人参最大的一个区别就是表面的颜色不同。在野山参上端可以看到明显的粗横纹，下面会有2~3条支根，上面生长着又长又细的须根。
功效不同：
野生人参是在自然状态下生长的人参，生长年限很长，有一些生长几十年，还有一些生长上百年，但是在最近这几年这种人参的产量非常少，是人参当中的珍品。
人工种植的人参主要是在大棚中长大，土壤中养分有限，质量参差不齐，从种植一直到收获需要5年或者6年以上的时间，产量较大。通常情况下人工种植功效的人参是不如野生人参的，这里所说的功效是指药用价值。
野生人参比人工种植的人参好吗
不一定。
想要知道野生人参和人工种植的人参哪个好?首先要确定比的是什么，真正的野生人参因为数量比较少，所以它的药用价值主要体现在文化收藏这方面，价格很贵，这一点是人工种植人参，没有办法比拟的。
在相关的研究结果当中所表明，野生人参的生长期是130天左右，然而人工种植的人参在生长的过程中，因为有了人工的细心照顾，所以生长环境非常适合人参的生长，人工种植的人参生长期在180天左右，结果就是人工种植人参的精华成分可以快速积累，同等年份的人工种植人参，要比野生人参的有效成分高出很多。
如果说野生人参和人工种植人参的生长条件不变，按照生长期来进行计算，一个5年的人工种植人参，其实就相当于7年的野生人参，他们的精华成分到底谁多谁少，是一目了然的。