在众多的滋补品当中，人参的营养价值和食用价值都非常高，有一些人在挑选人参的时候，不知道该选购什么样的人参，也不知道什么样的人参是好的。今天呢，我们就和小编一起来聊一聊关于选购人参的方法，以及购买人参需要注意什么?这样就不用担心买到假的人参。
买人参需要注意什么
建议大家去有证照的正规药房，或者专业市场当中购买人参，以及其他一些珍贵的中药材。
对于价格非常便宜的，甚至是低于市场平均价的，大家应该弄清楚原因，谨慎购买或者是不建议购买。
对于人身外观或者包装等等有异常的，一定要谨慎购买或者不要购买。
在购买人参的时候，需要索取有效购买凭证。
买新鲜人参怎么选
大家在购买新鲜人参的时候，首先就是需要看商品的外包装，但是这只针对已经包装好的人参，需要仔细观察人参的外包装，标示生产批号是否齐全，通常情况下正规企业的生产标识是非常清晰的，而且很完整，那么这样的人参就比较可靠。
如果大家选择购买散装的人参，那么就需要仔细观察人参的横断面，因为从这里可以观察到人参的质地。壮实的人参是最好的，如果质地比较疏松，就说明这种生长时间比较短，营养价值和药用价值不是很丰富，不建议大家购买。
最后看人参的干燥程度，需要用手摸一下人参的质地是否松软，滑嫩，因为有一些人参在晾晒的过程当中，含水率非常高，这样的人参不但分量重，而且容易反常，不利于保管，品质好的人参主根非常重视，而且长度比较长。
吃人参要注意哪些问题
人参不能和葡萄一起吃：
葡萄糖中含有大量的鞣酸，这种物质会和人参当中的蛋白质结合后沉淀，会让人参当中的营养价值受到损害，所以不建议大家将人参和葡萄一起服用。
在吃完人参之后不可以吃萝卜和海鲜：
人参是滋补身体的中药材，可以补充身体所需要的元气，但是大家在服用完人参之后不可以吃萝卜，包括各种各样的萝卜，因为萝卜具有消食的作用，如果将人参和萝卜一起吃的话，会减少人参对人体的滋养功效。
不可以喝茶：
如果大家在吃完人参之后喝茶，那么茶叶当中的茶多酚就会和人参当中的有效成分进行结合，此时就会降低人参的功效，不利于人体对人参有效成分的吸收。
忌用五金炊具：
大家在服用人参的时候，不管是用水煎服还是煎药服用，最好不要使用五金炊具，因为这些炊具当中含有对人体有害的物质，还会影响人参的药效发挥。
人参不能和某一些药物同用：
人参不能和麻醉药物一起服用，因为会降低麻醉药的药效，也不能和其他一些补药一起服用，有可能会降低人参的滋补功效，这让人体没有办法吸收人参当中的营养成分。