人参粥这个方子已经传承了上千年，之所以能够流传到现在，主要是因为它的疗效好。对于很多的中老年人来说，经常会用人参来煮粥，可以起到保健身体的功效。那么问题来了，你知道人参粥的食疗功效有哪些吗?接下来我们就跟随小编一起来了解一下吧。
人参粥的食疗功效
健脾养胃。能够有效治疗，因为脾胃气虚所导致的食欲差，腹部胀，便秘等等的症状。
人参粥不仅可以治疗肺气虚的症状，而且能够治疗因为气血不足所引起的慢性病。如果因为年老体弱，久病体虚，这个时候建议大家长时间适量服用人参，能够补充气血，增强免疫力，预防疾病，从而达到延年益寿的目的。
人参粥可以有效治疗胃酸以及病后体弱，用人参和大米一起煮粥是非常科学的服用方法，这样可以增强人参强健身体和延年益寿的效果。
人参粥的功效有哪些
补充元气，健脾养胃，安神益智。美国的人参与石斛，鹿茸称之为中国三大滋补佳品，在国内的市场当中，关于人参的种类主要有两种，第1种就是美国和加拿大进口的，另外一种就是国内种植的，进口的西洋参不仅口感好，而且香味足，功效也非常好。
在市面上和药房当中销售的西洋参，大多数都是国内种植的，如果想要买进口的西洋参，一般只能买到少数大型品牌，价格大约是在十几至二十几一克。
适量服用人参，能够有效缓解气血虚，面色苍白，气喘，脾胃虚弱，失眠，多梦，心悸等等的症状。
人参熬粥怎么做
材料：准备炙黄芪30克，人参三克，粳米60克，适量的白糖。
制作方法：把人参和黄芪切成薄片，然后放在冷水中浸泡半个小时，放在锅中煎。煎出浓汁之后将之取出，再进行第2次煎，将第1次和第2次的药汁合并，分成两份，早晚各一份，和粳米加水煮粥，等到粥快熟的时候加入准备好的白糖。
用法：每天早晚各服用一次，5天一个疗程。
功效：可以补充元气，健脾养胃，适用于气血衰弱，身体虚弱，心慌气短，食欲差，盗汗，浮肿等等的症状。对于一些特殊人群来说，在吃人参之前应该先咨询一下医生的建议，医生如果说可以服用，大家在适量服用也不迟。
注意事项：在喝粥的时候不可以吃萝卜，也不可以喝茶。
人参小米粥家常做法
制作材料：准备小米50克，鸡蛋清40克，人参10克。
制作方法：把人参切成薄片，放在锅中，加入适量的清水煎取汁。
放入小米煮粥，等到粥快熟的时候放入鸡蛋清，大家可以根据自己的口味放入白糖。
食物相克：
小米是不能和杏仁一起吃的。
鸡蛋清不能和豆浆或者兔子肉一起吃。
在喝完人参之后不可以立即喝茶，因为会影响人体对人参当中有效成分的吸收。