新鲜人参怎么炖鸡?在日常生活当中，人参炖鸡或者人参鸡汤是非常常见的食疗，适量服用的话，对身体有很好的保健功效。但是你知道人参该怎么炖鸡吗?人参炖鸡的功效有哪些呢?对于大家所提出的这些疑问，让小编一一来给大家解答，顺便分享一下人参的相关知识。
新鲜人参怎么炖鸡
材料：准备人参30克，乌鸡半只，枸杞10颗，适量的食盐。
制作方法：如果大家是在网上购买的新鲜人参，首先需要把人参清洗干净。
把洗干净的人参切成薄片，枸杞清洗干净。
在锅中放入人参和枸杞，然后放入乌鸡，加入适量的清水，用大火烧开，然后调小火煮一个小时。
最后放入适量的食盐来调味，不需要放太多，因为食盐太多对身体不好。
人参炖鸡的功效
提高记忆力：
服用人参炖鸡可以促进大脑对能量物质的吸收和利用，还能提高学习和记忆力，之所以会有这样的作用，主要是因为含有的有效成分人参皂苷。如果说你的孩子正在面临升学的压力，就可以适当服用人参炖鸡，对提高记忆力会有很大的帮助。
增强人体免疫力：
鸡肉当中的营养价值是非常高的，然而人参当中含有的活性成分，就比如说人参皂苷和人参多糖，这两种成分可以增强免疫功能，所以非常适合免疫功能低下或者是抵抗力差的人服用。人参和鸡肉用来炖煮能够增强免疫功能，还可以补充人体所需要的营养元素。
改善心脏功能：
服用人参炖鸡可以增加心肌收缩力，抵抗心肌缺血和心律失常，对于心血管和血流也会有良好的影响。人参中含有的有效成分人参皂苷可以加快脂质代谢，还能够降低高胆固醇，普通的用量会有不同的作用，就比如说小剂量服用可以使血压上升，大剂量服用可以使血压下降。
抗氧化作用：
人参当中还有很多抗氧化物质，就比如说人参皂苷和人参二醇皂苷，这些物质具有抗氧化作用，是抗衰老的基础。除了抗衰老之外，对于内分泌，物质代谢等生理功能也会有一定的调节作用。
哪些人不宜服用人参炖鸡
胆道疾病者：
这些人在服用完人参炖鸡之后，会刺激胆囊收缩，容易引发胆囊炎。
肾功能不全者：
在鸡肉当中有一些小分子蛋白，急性肾炎或者尿毒症患者因为不能及时处理蛋白质分解产物，所以在服用完人参炖鸡之后，有可能会引起高氮质血症，从而加重病情。
高血脂患者：
高血脂患者服用完人参炖鸡之后会是胆固醇升高，有可能会引起冠状动脉硬化，或者是其他的一些疾病。
高血压患者：
这一类人群在服用完人参炖鸡之后会加重动脉硬化，也有可能会使血压升高，难以下降。
糖尿病患者：
糖尿病患者不可以服用人参炖鸡，如果急需服用最好是咨询一下医生的建议。