人参银耳汤的做法，平时喜欢养生的人对人参汤都不会觉得陌生，每当到了周末的时候，人们就会用人参和银耳来煲汤，其中人参是名贵的中药材，然而银耳也是良好的食材。那么你知道人参银耳汤应该怎么做吗?接下来就让小编来给大家介绍一下。
人参银耳汤的做法
材料：准备银耳6克，人参5克，油菜5克，冬笋5克。
冰糖100克，食盐适量，味精黄酒花椒适量。
制作方法：
1.把人参放在清水中泡软，然后切成薄片，油菜和冬笋切成菱形片。
2.在锅中放入鲜汤，加入适量的食盐，绍酒，花椒和冰糖。
3.然后放入银耳人参冬笋，用大火烧开。
4.用小火煲30分钟之后就可以服用。
功效：健脾养胃，补气血，营养价值非常高。
食物相克：
不能和茶叶一起吃，也不能和藜芦一起服用。
人参银耳汤的营养功效
人参银耳汤当中银耳的有效成分，酸性多糖类物质可以增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，对造血功能也会有一定的保护作用，除此之外银耳多糖还具有抗肿瘤的作用。
人参当中含有的有效成分人参多糖可以调节免疫功能，所以非常适合免疫功能低下或者是抵抗力差的人服用。在临床观察当中已经证实人参对恶性肿瘤会有一定的治疗作用，有明显的升白细胞的作用，正在放化疗期间的患者，也可以在医生的指导下适量服用人参，因为人参可以减小化疗的毒副作用，还能修复损伤细胞。
中医临床研究认为，人参和银耳一起煲汤喝，具有补气益血，通经活络等等的功效，对提高人体免疫力会有一定的帮助。
人参汤的多种做法
人参鸡肉汤：
材料：准备人参，奶油，猪油，葱段，生姜块，食盐，料酒。
制作方法：1.把人参用清水清洗干净，捞出来控干水分备用。
2.锅中放入猪油，用火烧开，然后放入大葱和干姜煸出香味，倒入适量的料酒，然后加入准备好的奶汤。
3.锅开之后需要把这些食材倒入砂锅中，把母鸡和人参放在砂锅中，等到鸡肉熟了就可以服用。
功效：这款汤品营养丰富，而且会有人参的清香，大家适量服用，不仅可以提高免疫力，还有很好的保健作用。
红枣人参汤：
准备适量的人参和红枣。
制作方法：
1.把红枣去核放在清水中清洗干净，用软毛刷把人参表面的泥土刷干净，切成薄片。
2.砂锅放在火上加入适量的冷水，用大火烧开，然后放入人参片和红枣，用小火煮两个小时之后就可以服用。
功效：非常适合在冬天服用来驱寒，养胃，还有补充元气，养血活血的效果。
人参煲汤注意哪些问题
注意煲汤的器具：
大家都用人参煲汤的时候，为了保存人参的药用价值，相关的器具还是很有讲究的，建议大家选择砂锅，最好不要用金属或者铁制的器具。
注意时间的把握：
有很多专家指出，人参中含有的营养物质需要长时间才能溶解在水中，然后被人体更好的吸收和利用，所以大家在用人参煲汤的时候千万不要着急，需要一个比较长的时间。
加入其他一些食材辅助煲汤：
人参属于温和的中药材，药性比较强，所以用人参煲汤的时候可以加入其他的一些药材来辅助，可以放入鸡肉或者排骨。大家如果要用这种人参做药膳，在服用之前还是应该听取一下专业中医师的建议。