人参变黑了还能吃吗?有一些中老年人从市场上买回人参后，不舍得吃，所以就一直放在冰箱里面保存，过一段时间后拿出来发现人参的颜色已经变成黑色，想要咨询一下这样的人参还能吃吗?对于大家的这个疑问，下面我们跟随小编一起去了解看看吧。
人参变黑了还能吃吗
不能吃了。
如果说人参存放了很长的时间，拿出来之后，颜色和味道与之前相比，已经发生了很大的变化，就说明已经变质就不能再吃了。
人参中还有很多对人体有益的有效成分，就比如说人参皂甙和多糖类成分，浸出液可以被皮肤慢慢吸收，对任何肤质没有不良刺激。对很多的女性朋友来说，适量服用人参可以促进皮肤血液循环调节皮肤的水油平衡，还能防止皮肤干燥和脱水，坚持服用含有人参的产品，可以为皮肤增加弹性，让皮肤获得新生。
人参中含有的活性物质可以控制黑色素的产生，让女性的皮肤变得洁白光滑，因为人参的美容功效有很多，所以被女性朋友称之为是天然护肤美容的极品。
人参有保质期吗
有的。人参的种类有很多，每一种人参的保质期都各不相同。
人参是名贵的中药材，如果按照来源和生产加工方式不同，可以分为红参，糖参，生晒参，高丽参。因为人参当中含有碳水化合物，维他命等等的营养元素，如果保存不当的话，很容易长霉或者生虫，从而影响人参的临床医学功效。
大家在保存人参的时候，一定要妥当存放。不建议大家把人参放在湿冷的地方所保存，保存的环境最好是干燥，时不时的还需要拿出来晒一晒太阳，每次晒半个小时，就可以将人参当中的水分消除，也不容易发生病菌。
怎么保存鲜人参不坏
泡酒保存：
把新鲜人参清洗干净之后，放在准备好的玻璃瓶中，然后倒入适量的高度纯粮食酒，盖上盖子，浸泡15天之后就可以服用了，这样的方法保存新鲜人参，可以保证多年时间不坏。
真空包装保存：
这样的方法是最简单的，首先大家需要把新鲜人参清洗干净，然后放在准备好的塑料袋中，用真空包装机吸空氧气就可以。
晒干保存：
把新鲜人参清洗干净之后放在外面晒干，等到脱水后，放在干燥阴凉通风的地方所保存，这样的方法可以保存一年左右。对于晒干的新鲜人参，最佳的晾晒时间是在上午9:00一直到下午4:00，晾晒的时候一定要注意，不能长时间暴晒，达到一定的干燥程度就可以。
冰箱里面保存：
把新鲜人参放在冰箱里面保存着，也是非常简单的保存方法。如果大家在短期内就服用人参，需要把新鲜人参表面的水擦拭，密封包装放在冰箱里面保存即可。想要长时间保存的话，应该把人参放在冰箱冷冻层，这样的方法也能够存放很长的时间。