人参作为东北三宝之首，具有复脉固脱、增强机体免疫力、扩张血管、补充钙质、改善睡眠情况等功效。千百年来人们追求的养生利器人参已越来越成为百姓们饭桌上，酒菜中必备之物。那么具有众多功效的人参，是否能与咖啡一同食用呢？让我们一起来看看吧。
人参是否能与咖啡同食
人参与咖啡同食将影响人参药效，因此不建议将人参与咖啡同时食用。
咖啡中有咖啡因，刚吃完人参后，饮用咖啡对药效和身体都不好，咖啡会冲散食用人参所获得的药效，不利于人体的吸收，因此，喝完人参需要隔半个小时或一个小时以上，才能喝咖啡。
其次，人参中蕴含着丰富的蛋白质及人参皂苷，咖啡中所含的鞣酸会与蛋白质等营养物质进行结合，使得其药性被明显破坏，因而营养物质并不能被人体所吸收。很大程度上减少了药效，因此很大程度上，将人参与咖啡同食不但不能滋补身体，还会有害健康。
食用人参不当会引起什么反应
（一）人参中毒
人参虽然是良好的补气药物，却不可以滥用。因为如果人体并无出现气虚等病症，随意服用会导致人参中毒等症状，身体会出现食欲不振、心烦气闷等症状，更严重的情况则会导致脑出血，影响生命健康。
（二）肝火过剩
人参是大补元气的强劲药物，如果过多服用或不慎过量服用，很可能会导致肝火过盛，产生上火的症状。因此内热患者，更不适合服用。
（三）胸闷腹胀
如果盲目服用人参，很可能会导致脾气出现腹胀、胸闷、气短等症状。因此，并不是所有人都适合食用人参，也并不是可以无节制的使用人参。
哪些人适合食用人参
（一）气阴耗伤者
若人体体热及腹泻导致出现了气阴耗伤的情况。为了清热解毒，可以食用人参。人参将有效的增加患者食欲，减少其腹泻情况，调节患者身体状况，恢复其应有活力。
（二）气血不足者
人参作为百草之王，最主要的功效就是大补元气，滋补气血。因此气血不足或身体虚弱的人适合吃人参，食用人参将能够有效调节身体状态，恢复往日活力。
（三）津液不足者
久病难以痊愈者、津液不足者是难以自我恢复的，他们会出现食欲不振、身体乏力、呕吐。腹泻等症状。因此适合吃人参对身体进行调节，恢复其正常生活状态。
（四）脾虚患者
脾虚症状会导致患者出现虚弱、咳嗽痰多、大量出汗、失眠多梦、烦躁易怒等症状。可以使用人参，减少患者心悸、头疼、晕眩等症状，有效改善脾虚。