现如今随着养生观念的不断深入，人参已不再是救治危急病人时才会用到的药物，人参的众多功效被人们挖掘了出来，它能够有效的延年益寿，美容养颜，调节血压，调节中枢神经系统，抗疲劳，抗衰老，健胃消食等等。人们将它泡水泡酒，更可以将人参放到鸡汤中，不仅能够有效削减人参的苦味，还能使炖鸡汤更加有营养，达到美容养颜，强身健体的功效。那么将人参放到炖鸡汤中，是否需要进行切片儿呢，让我们来详细的了解一下吧。
将人参放到炖鸡汤中是否需要切片
将整根人参或人参切片放入炖鸡汤中，不仅可以有效去除人参的苦味，人参还将作为调味剂增益气血，渗湿利水，经常食用可有效提高免疫力，改善人体血液瘀滞、静脉迂曲、扩张等情况。那么是否需要将人参切成薄片呢，这就根据自己的喜好和实际状况了。
人参炖鸡汤的配方及做法
配方：乌鸡一只、人参、红枣、枸杞、少许食盐、料酒
（一）将乌鸡，洗净去皮，剁成大块。水开后下锅，去除乌鸡身上的血污及腥膻等异味，煮到出现肉色捞出冲洗干净。
（二）注意在清洗人参时应使用软毛刷轻轻刷掉人参表面泥土。用到将人参切成均匀的薄片，取适量备用，其余包上保鲜膜放入冰箱。将红枣、枸杞等洗净，将红枣对半切开去核。
（三）将红枣、枸杞和人参片放入煲里垫底，把洗干净的乌鸡放入，可适量放盐，不宜过多，尽量保持汤汁的原味。
（四）倒入适量凉水，大火煮沸，途中捞走浮起的血沫，待煮开后盖上盖子文火慢炖1小时，过一个半小时加入适量料酒调味。出锅即食。
人参炖鸡汤的副作用
（一）进入兴奋状态
人参中的人参皂苷具有调节人体兴奋安静状态的功效，如果失眠人群饮用了人参炖鸡汤，则不仅不能对身体进行滋补，提高睡眠质量，还会让中枢神经系统呈现出更加兴奋的状态，影响整个人的状态。
（二）加重胃病
人体出现胃病是因为体内的幽门螺旋杆菌，而胃病患者若饮用人参炖鸡汤进行滋补，其中人参中的营养物质和鸡肉中的蛋白质进入体内则会对这种病菌起到良好的保护，不仅不能缓解病情，还会加重身体所遭受到的痛苦。
（三）上火出血
食用人参过多会产生上火的状况。人体可能不需要人参进行滋补或滋补人参过多而产生了反抗。因此当饮用过多的人参炖鸡汤后，身体出现了滋补过度情况，需要及时向机体进行反应，具体表现为上火、鼻出血等症状。