现如今人们越来越开始注重养生，也越来越多的将中草药运用到了日常的生活中，将其泡水泡酒，蒸煮食物，人参就是其中之一。人参具有百草之王，东北三宝之一的美誉，具有美容养颜，调节血压，强身健体，健胃消食，增强心脏肝脏功能等众多功效。那么夏天可以食用鲜人参吗？让我们来一起了解一下吧。
夏天可以食用鲜人参吗
首先，夏天较为炎热，而人们的出汗量较为大，若在夏天食用鲜人参，则会导致鲜人参中的人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质，氨基酸等营养物质进入人体后又随着排出的汗液而流出，因此即使使用了人参进行滋补，却依然没能起到多大的滋补效果。
其次，夏季较为炎热，人极其容易出现上火的症状，而人参本来就属于功效强大的滋补药物，如果在夏季食用鲜人参，则很可能会导致人身体出现上火气盛等症状，具体表现为鼻出血等症状。
再次，夏季并不适合进行滋补，否则会导致出现人参滥用综合征及人参中毒情况，出现恶心呕吐，食欲不振，面色蜡黄，胸闷气短，烦躁易怒等症状。
此外，夏季处于病菌极易滋生和繁殖的季节。人们很容易遭受到细菌的侵扰，如果使用鲜人参，则很容易使体内的病菌受到滋补，使人体出现病症。
夏季食用鲜人参可能会出现的副作用
（一）陷入兴奋状态
在夏季食用鲜人参很可能会导致人体陷入兴奋状态，人参能够调节神经中枢系统，所以人体就很容易受到人参的影响，被打乱应有的作息。
（二）出现中毒的情况
在夏季食用人参极容易出现中毒的情况，主要表现为恶心，呕吐，食欲不振等等。
（三）导致出现上火的症状
夏天本来就容易上火，然而又食用人参这么滋补功力强劲的中草药，更会导致人体出现上火的症状。
（四）各部位出现出血的状况
在夏季食用鲜人参极可能导致各个部位出现出血的情况，根据严重情况分别分为牙出血，胃出血和脑出血，不但会影响人的日常生活，甚至还会对人的生命安全造成威胁。
哪种鲜人参是可以在夏天食用的
西洋参滋补功效较为缓和，可以被以众多方式食用，不会对人体造成损伤，引发上火中毒等症状。
在夏季是不适合使用人参的，人参的滋补功力强劲，并不能够在夏季对人体进行滋补，并且夏季出汗量大，人参所滋补的功效极容易随着汗液的排出而一并被排出，并不能够长久的对人体实现增益，因此大部分鲜人参在夏季是不适合使用的。
但唯有一种鲜人参是例外，西洋参就是适合在夏季食用的人参。西洋参的功效稍微薄弱一些，因此并不会形成过于滋补强健的功效，也并不会导致人体在夏季出现上火气盛的症状。因此如果要在夏季使用人参，完全可以少量食用西洋参进行滋补。