在大部分人的印象中，人参是具有大补元气，增益气血，复脉固脱作用的中草药，仅仅能够对多种病症起到治愈作用。然而随着社会的不断发展，科技的不断进步，研究者逐渐发现人参还具有众多保健功效，如美容养颜，调节血压，提升睡眠质量，提升记忆力等等。越来越多的人运用人参来进行煲汤。那么接下来为大家介绍如何运用人参来煲汤吧。
如何运用人参煲汤
原料：人参、排骨或乌鸡、枸杞、红枣、药材包、料酒、盐
（一）首先将人参用细毛刷刷洗干净，去除表面的泥土和杂质，以免伤害到人参的表皮，已免造成其中营养物质的流失。
（二）将排骨和乌鸡在流水下洗净，确定没有血色渗出后切成块状，放到锅中进行焯水，捞出过程中不断浮起的血沫，等到出现肉色后捞出，洗净备用。
（三）将枸杞和红枣洗净后备用，红枣去核。
（四）将人参，排骨或乌鸡，枸杞，红枣，药材包放入锅中，倒入白开水，进行蒸煮。
（五）大火煮开后即可转为小火，一小时后即可饮用，可以加入少量料酒和盐，也可以不加。
可以吃人参鸡汤中的人参切片吗
人参切片中含有众多营养物质，是不会仅仅通过煲汤就将其中的众多营养物质都渗出的，因此当然可以吃。
人参切片中的营养物质丰富，如人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质，氨基酸等等。将人参切片放到鸡汤中进行炖煮的确可以让营养物质进入鸡汤中，被人体所吸收，然而这样的方式并不会将所有的营养物质都进行消耗。
人参切片中仍然含有大量的营养物质，这些营养物质可以通过将其捞出咀嚼的方式，再次被人体所吸收，因此完全可以食用人参鸡汤中的人参切片。
人参鸡汤是否能给所有人饮用
不能，不适合喝人参鸡汤的人群如下：
（一）用药人群
人参鸡汤是不能给用药人群使用的，用药正意味着此类人群正在遭受病毒的侵扰，而人参会对病毒起到滋补功效。
（二）经期女性
人参鸡汤不适合经期女性饮用，经期女性正处于身体虚弱状态，如果饮用人参鸡汤反而会加重腹胀腹痛状况的出现。
（三）怀孕人群
怀孕人群身体虚弱，不适合饮用人参鸡汤，不但不能有效对身体实现滋补，还会伤害到身体，进而影响腹中胎儿的健康和安全。
（四）未成年人群
未成年人群身体强壮，不适合使用人参鸡汤来进行滋补，否则会对身体造成相应的负面影响，造成性早熟状况的出现。
（五）身强体壮人群
身体强壮人群体内的营养物质已经能够达到饱和状态，如果饮用人参鸡汤则会造成营养过剩情况的出现，因此不适合饮用。