人参在经过3~6年的生长之后，被运往市场上进行销售，而一般的鲜人参中蕴含大量的水分，极其不利于运输与售卖，容易在其过程中损伤表皮，进而损伤其中的营养物质。因此大部分参农会将其进行简单的加工处理后运往市场。那么加工人参都有哪些方式呢，让我们来一起看看吧。
加工人参都有哪些方式
（一）脱水处理
首先，最常见处理加工人参的方式就是脱水处理。市面上经常能够见到蔬菜干，能够在除去其中水分的同时保留其中的营养物质，还能拥有较久的保质期，人参也是这样，经过阳光下晒干或烘干处理后得到了生晒参。
（二）蒸制处理
还可以继续处理经过脱水处理过的生晒参，将其经过蒸制处理即可得到人参的熟制品，这样的人参较为红参，在补虚方面具有奇效，此外也较为适合女性和中老年人群食用。
（三）浸糖处理
可以将糖分放入人参的本体中，不仅可以增加人参中的营养，还可以从很大程度上提升人参的口感，有效去除人参的苦味。
（四）提取人参皂苷处理
除了以上较为简单的处理加工方式，还有将人参中的营养物质进行提取的方式。人参之所以珍贵，是因为其中的人参皂苷物质，人参皂苷只占人参的4％，因此得出的人参皂苷产品对人体增益效果十分明显。
加工过程会损耗人参其中的营养物质吗
需要根据情况而定。
不良的加工过程会大大损耗人参其中的营养物质，但精良的加工过程反而会将人参中的营养物质极大程度上留下。
不良的加工过程会损耗人参表皮，而人参表皮中也具有充足的营养物质，如人参皂苷，人参多糖，氨基酸，蛋白质等，这些物质会随着不良的加工过程而被大大损耗。
精良的加工过程会通过脱水或蒸制等处理方式将人参中水分大量除去的同时，完全保留住其中的人参皂苷等营养物质。正因为水分被大量除去，而营养物质被保留了下来，此类加工过程产出的人参中营养物质较多，能够有效对身体进行增益。
加工后的人参产品会增加人参的保质期吗
将人参进行加工处理的本意正是为了延长人参的保质期，然而经过加工处理后，人参的功效也发生了相应的变化。
将人参放置在阳光下烘干或晒干，对起进行脱水处理，此类加工方式将人参中的水分完全除去，人参的保质期可达到3~5年。
此外，将通过脱水处理后的生晒参再次放入锅中进行蒸制处理，得到了人参的熟制品，此类产品的名字叫做红参，红参能够从更大程度上提升并延长人参的保质期，因此红参具有10~15年的寿命。