人参老鸭汤的做法，每当到了夏天的时候，有很多人因为天气炎热的缘故，所以脾胃不太舒服，这个时候就需要饮食来调补，不少人会选择服用人参，然而人参老鸭汤就可以达到消暑消疲的目的。但是你知道人参老鸭汤怎么做吗?接下来我们就一起来了解一下。
人参老鸭汤的做法
材料：准备鸭子一只，新鲜人参一支，人参20克，红枣10克，蒜头15克。
制作方法：1.把鸭子清洗干净，然后在鸭肚子当中塞入人参片，红枣，蒜头等等的材料。
2.将糯米团塞进去，这样做的目的就是为了防止其他一些材料掉出来。
3.把准备好的鸭子放入炖锅中，然后放入一只人参，加入适量的清水，用文火煲8个小时。
人参老鸭汤的功效与作用
服用人参老鸭汤具有补气血，健脾养胃，延缓衰老，控制血糖，调节血压等等的效果，非常适合工作压力大以及紧张敏感者服用。
在夏天的时候适合食用老鸭汤，因为在夏季天气比较炎热，常常会使人脾胃受困，食欲差，这个时候就需要饮食来调理身体，增加人体所需要的营养物质。营养物质应该以清淡和滋阴的食物为主。人参老鸭汤就是夏天滋补身体的佳品，不仅营养丰富，而且具有缓解疲劳，养血活血保护肠胃等等的功效。
大家在用人参炖老鸭汤的时候，也可以加入莲藕冬瓜等等的蔬菜，起到荤素搭配，营养互补的效果，不仅可以消暑，而且是夏日的滋补佳品。如果大家有条件的话，也可以加入适量的芡实，补肾壮阳的效果会更好，还能健脾养胃，增进食欲。
在人参老鸭汤当中还有很多对人体有益的成分，就比如说蛋白质，微量元素，这个时候非常适合体热上火的人服用，对于很多的女性朋友来说，还有滋阴养颜的功效。
哪些人不宜吃人参老鸭汤
肝火旺盛，腹泻，腰痛以及肥胖症，动脉硬化，慢性结肠炎的人不可以服用。
感冒发烧的人也不宜服用人参老鸭汤。
虽然说服用人参老鸭汤对人体有很多功效，但如果大家过量服用或者盲目服用，不仅不会有滋补的效果，反而对身体不利。
大家应该都知道人参是良好的中药材，具有补充元气，养心安神，补脾益肺的功效，对于因为气血亏虚所引发的各种症状都会有不错的调理功效。
但就是因为人参属于温补的中药材，所以说肝火旺盛或者内热的人都不可以吃人参，在服用完人参之后只会加重内热的症状，在一定程度上还会影响病情的恢复。如果说大家想要服用人参来辅助治疗疾病，需要在医生的指导下合理使用，或者是和其他的一些中药材搭配服用，可以用来泡茶喝，也可以用来泡酒饮用，或者是和其他的一些食材搭配做成药膳，对身体也会有良好的滋补效果。