人参是什么味道?人参的药用价值非常高，受到很多中老年人的喜爱，日常生活当中经常可以看到大家用人参来泡水喝，那么你对人参这种良好的中药材了解多少呢?你知道人参是什么味道的吗?对于大家所提出的这个疑问，下面让小编为大家解答。
人参是什么味道
味甘，微苦。
在古医书中记载，人参会有一股香气，但是尝起来味道微苦。人参之所以口感比较苦，主要是因为含有的有效成分人参皂苷的含量比较高。其实人参的苦味主要是由生长环境来决定的，说的更准确一些，是由人参的种植方式来决定。
人参中还有很多对人体有益的营养物质，它的味道势必会产生变化，所以大家在食用人参的时候会与绿茶一样产生甘甜的味道，口齿留香，但是最后会有一点苦味。
如果大家经常服用的话，是可以感觉到人参香味的，尤其是用来泡酒喝，或者是炖鸡服用。如果大家觉得人参的味道比较苦，可以和其他的一些肉类搭配服用，这样就可以消除人参的苦味。
人参怎么吃不苦
放凉之后再喝：
如果大家选用人参来泡水喝的话，放凉之后再喝就不苦了。人体内口腔的温度在36.2~37.2，味觉神经主要分布于舌头的表面，当汤药温度与舌头的温度接近的时候，味觉神经处于最佳的状态，这个时候服用人参水的话，味道是最苦的。所以大家需要将人参泡水的温度控制在15~36摄氏度，不仅可以防止烫嘴，还能减轻人参的苦味。
加快服药速度：
经过实验所证明，人参汤在口腔当中停留的时间越长，那么人参的苦味就越大。所以大家在服用人参汤的时候，最好是一口气喝下，这样就能够减少苦味。
适当的喝一些温开水：
服用完人参汤后，如果能够喝一些温开水，就能够减少药液在口腔当中的残留，在一定程度上也能减少人参的苦味。
添加一些佐料：
有很多人在用人参泡水的时候，喜欢放入一些冰糖或者蜂蜜，这样在服用的时口感会好一些。从中医的观点来分析，其实糖也是一味药，加入冰糖有可能会影响人参有效成分的发挥和人体的吸收。
人参有什么功效和作用
补充元气，健脾养胃，安神益智。人参具有健脾养胃，增强免疫力，安神益智的作用，因为人参补气的力量比较强，所以单独服用人参能够有效治疗危急重症。
人参也能够有效治疗脾肺气虚所导致的气短咳嗽，气喘吁吁，身体疲倦，身体乏力，腹胀，食欲差，食欲减退等症状的调理，服用一段时间人参后，这些症状就可以逐渐消失。
因为人参有益气生津的作用，所以能够用于热性疾病的后期，可以有效治疗口干舌燥，消渴症。除了这些以外，人参也可以和其他一些缺陷的药物一起服用，能够治疗气虚外感所导致的一些疾病，从而达到扶正祛邪的功效。
对于很多的女性朋友来说，适量服用人参还有美容养颜抗衰老的作用，可以控制黑色素的产生，让皮肤变得光滑洁白。