随着野山参的匮乏，人们越来越将目标转向人工种植人参。人工种植出的鲜人参，保留时间短，极易受到虫害，因而变得腐烂，不可食用。人们选择将其进行脱水处理，因此得到生晒参、白参等人参。而将其进行蒸烤、加糖等熟制处理后，即得出新的一种人参，此种人参叫红参。那么人参是否可以和红参一起食用呢。
人参红参是否能一起食用
人参和红参本皆为新鲜人参得来，只不过因为加工方式不同而有所区分。普通人参是对鲜人参进行脱水处理得来。而红参是在脱水处理的基础上进行蒸制，是人参的熟制品。因此两者并无本质上的区别，它们的功效也没有所谓的差别。
因功效较为相同，所以当食用时，两者放一者即可。红参和人参可以一起使用，但没有这个必要。因为若是一起使用人参和红参的话，则会出现过度使用人参的状况，等于人体过度吸收了人参皂苷、微量元素及蛋白质等营养物质。
任何事物讲究度，过度使用自然对身体造成不良的影响和后果，因此若想使用，则挑选人参或红参中的一种进行食用即可。
人参红参适合食用的人群
因不同种类的人参均具有治疗气血虚弱的功效，因此两种人参均适合气血双虚人群进行使用。
人参包含生晒参，白参等等，是鲜人参被采挖后洗净晒干，经过脱水处理后得到。适用于气血双虚、面色蜡黄、食欲不振、失眠多梦等人群。
红参因其体内糖分较多，更为适合女性使用。可以有效补充女性所失去的气血，达到气血双补、美容养颜、抗疲劳、抗衰老、抗氧化的作用。
人参红参分别有什么功效
人参和红参都为同一种人参，只是加工方式不同。因此功效大致相同，在部分方向功效大小略有区分。
（一）人参的功效
1.补益气血
人参的主要功效即为补益气血。在千百年来，人参对补充人体气血方面具有显著疗效，能够明显使人体更具活力。
2.美容养颜
人参中具有大量的人参皂苷及人参多糖，能够在促进血液循环的同时，促进人体的新陈代谢，减缓细胞老去速度，美白皮肤，促进其光泽度。
3.生津止渴
人参具有生津止渴的功效，因此能够有效地消炎止咳，缓解人体发生炎症时痰多、咳嗽不止等症状。
（二）红参的功效
1.补益气血
红参同人参一样，能够起到补益气血的功能，对于气血不足人群有非常好的治愈功能。
2.抗疲劳
红参能够调节精神状态，在人体需要休息时，减少人体疲劳程度，提供其相应的放松状态，有效为人体创造一个休闲放松的机会。
3.调节中枢系统
红参能够有效调节中枢神经系统，促进人体更加高效率地完成事务。不但能够有效的抗疲劳，还能在人体需要专注时为其镇定安神。