现如今人参越来越多的出现在大众的视野当中。人们将它泡水，煲汤，泡酒，炖煮食物，用各种方式吸收利用着它其中的人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质等营养物质，尽可能地对人体起到增益作用。但人参毕竟是一位中草药，它具有中草药的所有特性。因此人参并不适合与一些食物同食，否则会产生负面影响。那么人参是否能和绿茶同食呢？
人参是否能和绿茶同食
茶叶中具有众多茶多酚和鞣酸，会与人参中的人参皂苷、人参多糖、微量元素、蛋白质等营养物质产生反应并结合，不但会产生对人体有害的沉积，极易形成结石，人参中的营养物质和药效还会将被大大减弱并被破坏，因此当食用人参的时候，不能饮用绿茶。
人参还不能与哪些食物同食
人参是不能够和一些食物一起吃的，否则会产生人参功效被大大减弱或产生有毒物质的可能。
（一）不能同食辛辣刺激食物
不能同食辛辣刺激的食物，否则会影响人体对营养物质的吸收利用。
（二）不能与萝卜类食物同食
萝卜类食物主要包括樱桃萝卜、水萝卜、萝卜、胡萝卜和萝卜叶等等。人参性平，而萝卜类食物性寒。人参的功效是滋补气血，而萝卜主要功效则为排气，两者一同服用后，人参的效用会被大大抵消。
（三）不能与鞣酸过多的食物同食
当两类同食后，鞣酸会与人参中的蛋白质发生反应，产生沉淀，不但会降低药效，还极易容易导致结石的出现。鞣酸过多的食物包括葡萄、李子、菠菜等。
哪些人适合食用人参
（一）血压不正常人群
人参具有双向调节血压的功能，既能够将低血压调高，也能将高血压调低。因此，高血压人群或血压不正常患者经常食用人参后可以明显感觉病情有所恢复。人参不仅帮助减少使用药物，还可以使身体得到相应的放松。
（二）神经衰弱人群
人参是中医上的补气虚的中药材，同时它能够调节血液循环、新陈代谢和中枢神经系统，平衡大脑的兴奋和平静状态，达到安神益智的功效。因此人参十分适合精神衰弱人群食用，其精神状态将得到良好改善。
（三）气津两伤人群
人参有补气生津、升阳固脱等功效，食用人参后，气津两伤者的口干舌燥、倦怠无力、汗流不止等症状将得到有效缓解。
（四）记忆力减退人群
随着年龄的增长，人们开始逐渐忘却很多事物，这给大部分人带来了困扰。古书中记载人参具有安神益智的功效，这在现代的临床上也已经有了验证，因此记忆力快速减退的人群可以通过食用人参有效减缓记忆力衰退。