人参为百草之王，具有众多神奇功效，而近两年随着人们对于人参研究的深入，发现了它除了具有众多药用价值外，还具有美容养颜，安神益智，增强记忆力等众多保健功效。因此近两年人们对于人参的需求也逐渐在增大，人们也更加了解了如何去食用人参。那么人参是否能生吃呢，让我们来一起了解一下吧。
人参能生吃吗
市面上大部分售卖的人参都是人参的生制品。比如说生晒参，就是将鲜人参进行脱水处理后的成品。生晒参占据了市场的大部分，具有美容养颜，调节血压，增强心脏功能，健胃消食，生津止渴等众多功效。
当然市面上也有人参的熟制品，即红参。红参就是将鲜人参进行脱水处理后，又上锅进行蒸煮得到。
人参的生熟之分主要区别了它们的保质期。生晒参能够在一定程度上延长新鲜人参的保质期，而红参又在更大程度上延长了生晒参的保质期。
因此不管是生人参还是熟人参，都是可以直接吃的。
怎么生吃人参对人体实现滋补效果
（一）泡水
可以将买回的生人参用细毛刷在流水下轻轻冲洗，刷掉其表面的杂质和泥土，切成薄片。每次取少量放入水中，可以放入少量蜂蜜调味，盖盖焖泡，5分钟后即可饮用。
（二）泡酒
可以将生人参洗净后，整个儿悬挂于装酒容器中，倒入高度数白酒，将人参全部浸泡，等到2~3个月后，即可饮用功效强大的人参酒。
（三）磨粉
如果嫌以上方法麻烦，可以将买回的生人参直接磨成粉，放入空心胶囊中，每次需要使用的时候，取出适量的人参粉，即可进行口服或放到水中进行冲服，方便省事。
（四）榨汁
也可以将买回的生人参洗净后，直接放到榨汁机中榨成汁儿，这样可以省去了担心它变坏腐烂的情况，使人参中的营养物质快速方便的进入体内。
生吃人参有哪些功效
（一）美容养颜
因为人参中具有人参皂苷等营养物质，能够有效地增强细胞中的活力，促进皮肤更加具有光泽度，因此生吃人参具有美容养颜的功效。
（二）调节血压
因为人参具有双向调节血压的功能，既可以将高血压调低，也可以将低血压调高。因此生吃人参具有调节血压的功能。
（三）安神益智
人参具有调节神经系统的功能，能够有效调节大脑的平静和兴奋状态。因此生吃人参具有安神益智的功能，能够有效地增强人体的记忆力，促进其能够更加高效率的完成工作和学习。
（四）强身健体
因人参中具有大量的人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质等营养物质，因此生吃人参能够有效地提高人体的免疫力和抵抗力，增强身体素质。