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煲制排骨汤时放多少人参为宜,其他食用人参方法的用量

排骨汤中蕴含着丰富的营养物质、蛋白质和脂肪,能够有效起到滋补身体的作用,丰富的营养物质进入人体后,可有效增益到体内各部位。身为百草之王、东北三宝之首的人参,拥有众多功效,但在食用人参时,却有一套应遵守的规则,遵守了规则后,才能获得恰到好处的作用。那么让我们来了解一下,煲制排骨汤时放多少人参为宜吧。

 煲制排骨汤时放多少人参为宜

 虽然在我们的印象中以及中国文化的思想中都讲究多多益善,但这一道理并不适合应用在人参身上。

 虽然随着人们对人参的了解逐渐变多,除了补益气血、延年益寿、救治危急病人等作用,人们又发现了可以将人参作为保健食品用于食疗,可有效起到美容养颜、调节血压、调节神经中枢系统、安神益智、健胃消食、促进新陈代谢等功效。

 但正因为人参毕竟是中草药,那么是药三分毒,食用人参一定要遵循一定的准则,否则会起到反作用,对人体造成一定的伤害。所以熬制排骨汤时,使用10-15片人参切片就是最佳用量。

 怎么做人参排骨汤

 配方:人参、排骨、枸杞、糯米水、料酒、咸盐

 (一)选用适量排骨,在流水下冲洗干净,直至没有血水流出为止,放入锅中,倒入凉水进行焯水。过程中会不断飘出血沫,用捞勺撇开,等到排骨出现肉色后捞出洗净,用刀切成大小适中的块状备用。

 (二)将人参用细毛刷刷洗清表面的杂质和泥土,注意不要破坏表皮,以免损伤其中的人参皂苷等营养物质,最终用刀切出10-15片切片,备用。

 (三)将枸杞浸泡在水中,去除其表面的农药和细菌,10-15分钟后捞出备用。

 (四)将人参切片、排骨、枸杞放入锅中,锅中倒入糯米水,开大火盖盖进行蒸煮。水也可以选用自来水或是矿泉水,但当然选用糯米水会拥有最好口感的排骨汤。

 (五)等到火开后转为小火慢慢炖煮,过一到两小时后即可关火,倒入适量料酒和咸盐,增加口感,不可放入过多,否则破坏鲜美度。

 其他食用人参方法的用量

 (一)口含

 除了煲制人参排骨汤之外,还可以通过口含的方式食用人参。口含人参的时候选3-5片人参切片进行食用即可。

 (二)炖煮

 除了煲制人参排骨汤之外,还可以通过炖煮单个人参的方式食用人参。炖煮人参的话选用10-15片人参切片即可。

 (三)泡酒

 除了煲制人参排骨汤之外,还可以通过泡酒的方式食用人参,泡酒之法选用整根人参,除了洗净消毒外无需其他处理。

 (四)煮粥

 除了煲制人参排骨汤之外,还可以通过煮粥的方式食用人参,这种方式可放入5-10片人参切片即可,过多无益。

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