人参自古以来就受到人们的赞美，在大多数人的眼里，它可是难得的珍品。作为保健品的一种，人参的滋补作用很少让消费者失望，但是，关于人参的吃法以及它的食用禁忌，并不是所有消费者都清楚了解的。接下来，我们就和小编一起来了解一下。
人参的吃法
1、泡水喝：泡水喝是人参最简单的食用方法，只需将人参切成片，放在干燥处储存起来，在想喝的时候，就取出一片，用沸水冲上一杯热茶，直接饮用即可。另外，也可以将人参磨成细粉，装在瓶内，想吃时，舀上一小勺加入杯中，泡上一杯沸水，搅匀后放至常温饮用。
2、泡酒喝：如同其他药酒一样，人参也可以泡成药酒食用。将人参切成薄片放入50至60度的白酒中加以浸泡数日，需饮用时，舀出一小杯直接喝即可。不过，药酒虽补，切不可贪杯哟。
3、炖煮汤喝：人参有一定的苦味，很多人都不喜爱它的口感，但是如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等食物一起放入锅中炖或者煮，则可有效消除其本身的苦味。有些人胃口好，可以接受人参的苦味，也可以将人参切片放入瓷碗内、密封，然后置于锅内蒸上4~5个小时，直接食用也是很好的。
服用人参的禁忌
1、人参不能喝萝卜一起吃，因为萝卜有平心顺气的作用，而人参的主要作用就是补气，如果将人参和萝卜混在一起吃，很容易导致食用者出现岔气现象。
2、小孩尽量不要吃人参，虽然人参有很好的补气补血作用，但是药性太过强烈，对小孩却是不受用的。小孩的身体各项机能正是发育的时候，食用人参，很容易发生流鼻血的现象，还可能致使早熟。
3、女性月经期间不宜食用人参，因为人参的补血和止血作用，很可能会影响女性正常的生理周期，导致女性出现月经不调，甚至引发闭经的危险。而孕妇更不能食用人参，误食人参会将其药性通过胎盘传给胎儿，影响胎儿的正常生长发育，对其健康非常不利。