随着现在人们对于养生观念的逐渐深入，人们开始更加注重饮食的健康与卫生。而人参这一字眼也随之进入了更多人的视野，从方方面面滋润着他们的生活。有一种菌类，叫做人参菇，又被称作白参，如同人参一般，具有众多保健功效及药用价值。那么让小编带你一起详细了解一下炒人参菇的配方及做法是什么吧。
炒人参菇的配方及做法
原料：人参菇、火腿、辣椒、大蒜、咸盐
（一）将干人参菇放到容器中，加入水，浸泡20分钟，等到泡发后，把干人参菇捞出。
（二）将干人参菇放置在清水下冲洗，冲去其表面的杂质和泥土，当捏干人参菇时，看不到水变色停止。
（三）将火腿切丁，备用。
（四）将辣椒、大蒜切丁，备用。
（五）起锅烧油，等到油烧热了之后，将辣椒、大蒜等配料下过，翻炒几下。
（六）将干人参菇放入，翻炒几下，等到火候到了的时候，关火，少量放咸盐，即可食用。
人参菇的功效及药用价值有哪些
消炎去火、抑制肿瘤、滋补身体、增强身体免疫力、补益气血等功效及药用价值众多，人参菇能够对人体实现众多增益，是一种药食两用的食物。
（一）消炎去火
人参菇又叫做白参，口味较淡，微苦，性寒，能够有效消炎去火，对膀胱炎、前列腺炎等都有明显的治愈效果。
（二）抑制肿瘤
人参菇中可以提取出多糖，多糖具有刺激单核吞噬细胞系统活性的功能，能够有效抵御慢性细菌对身体的感染，有效起到抑制肿瘤的药用价值。
（三）滋补身体
同时，人参菇也拥有强身健体、清肝明目的功效，能够有效改善幼儿汗流不止、神经衰弱、头晕目眩、食欲不振等状况。
（四）增强机体免疫力
人参菇能够增强人体的免疫功能，避免多种原因引起的细胞下降，有效增强人体淋巴细胞的转化率，促进人体拥有更强的免疫力和抵抗力，抵御病毒的入侵。
（五）补益气血
人参菇具有补气、安神养血、益气养心的功效，能够起到明显的补虚养阴作用，适用于体虚失眠者，可改善患者气短、出汗、脉搏微弱，有效调节气血，恢复脉搏，增强机体免疫力。
人参菇的生长环境
（一）拥有丰富营养物质
人参菇属于菌类，因此要求富含丰富营养物质的土壤和木屑作为培养料。
（二）含水量不得超出60％
人参菇比较耐干旱，其生长环境中含水量不可以超过60%，否则则会导致人参菇出现收缩的状态。
（三）多氧气环境
人参菇较为喜欢氧气，它在生产的过程中会释放出众多二氧化碳，因此，它的生长环境必须拥有丰富且新鲜的空气。
（四）无光照环境
在人参菇成长的过程中，不需要光照，如果出现光照会让人参菇的颜色变暗，品质也就没有那么好。