人参是我国的“百草之王”想要追溯它的历史，还得从6500万年以前开始算，人参可是好东西，它吸收了日月精华，我们一起来看看人参要怎么处理才能用的好吧，不懂就来看。
吸收了日月精华的人参，怎样处理才能使其效益最大化？本文有妙招介绍
人参是一种多年生的宿根草本植物，主根一般会有30厘米到60厘米不等，呈现的是圆柱形或者纺锤的形状。我国4000前就已经有了关于人参药用的记载，在公元121年有人参产地的记载，在1800年前有关于人参如何栽培的技术记载。可见人参在我国的历史极为悠久。
为何人参价值如此之高？一方面是因为人参对于生存环境有极高的要求。人参耐寒，2月份的时候生长环境需要-23-5℃，7月需要的气温是20-26℃之间，最佳的生长环境是15-25℃。人参喜欢较为阴冷湿润的地方，最怕遭到阳光的直射。其所处的土壤不仅排水系统要好，土质也要极其肥沃，土壤的pH值在5.5-6.2为最好的生存区间。在我国适合人参生长的地区主要是东北地区，比如辽宁东部、吉林东半部以及黑龙江东部，当然因为其价格昂贵，在河北、山西、山东也会有引种，不过质量当然不如原生地好了。而另外一方面，人参不像其他的农作物，一年可以收获两到三次。一般的人参都需要6年，甚至更久的时间才可以收获。
此外挖人参也是一个技术活，不是普普通通的人随意拿把铲子插下去就可以得到的。需要进行必要的松土工作，然之后再慢慢将其从土里挖出来。而不同的人参其制作晾晒保存的方式也大不一样。对于生晒参而言，我们需要连同须根一起拔出来，之后再用清水洗净它身上的泥土，最后进行晾晒。对于红参，我们则需要剪去它们的支根以及须根，洗干净之后要先蒸两到三个小时才可以进行晾晒。糖参的话，步骤很是繁琐，洗干净之后要在沸水当中浸泡至少3分钟的时间，取出之后还要在凉水当中浸泡起码10分钟的时间，才可以将其晒干。之后还需要经过硫磺的烟熏、暴晒、湿毛巾大潮等等步骤才可以晒干或烤干。
此外，人参是上等的滋补佳品。对于人体的作用主要有如下几个方面：第一是调节中枢神经系统兴奋的过程，有助于我们的记忆力提升，抵抗消除疲劳。第二，人参可以能提高我们耐缺氧的能力，让我们体内的氧消耗速度减缓。如果我们的心房缺氧，可以让心房收缩的时间有所延长。第三，人参对我们骨髓的造血功能有保护和刺激作用，有一定的抵抗休克能力。第四，人参可以增加我们肝脏代谢各物质的酶活性，从而增强我们肝脏的解毒能力。所以对于身体虚弱神经衰弱的人来说，有条件的时候食用人参是最好不过的了。
西洋参、人参都补气，但功效、吃法大不同！
西洋参和人参都是我们非常熟悉的滋补药材，效果不容小觑，也深受人们的喜爱。
但您心里可能会有这样的疑问，有人吃人参会上火，有人吃西洋参会胃疼，那二者都是补气的，那有什么区别，哪一种更适合自己，要怎么用呢？
一、西洋参和人参的外形区别
西洋参性味苦、甘、凉，归经于肺、胃二经。
呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，主根呈园柱形、长仿钟形，长3～300px，直径0.8～50px。多年生草本，全株无毛。
人参性味甘，微苦、微温，归经于脾、肺二经。
主根呈纺锤形或圆柱形，长3-375px，直径1-50px。下部有支根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。
二、西洋参和人参的产地区别
人参主要产地在我国的吉林省和朝鲜北部，这就是我们常说的吉林参和高丽参。主要功用是大补元气、健脾丰晰、宁神益智。
西洋参的主要产地是美国、加拿大和法国等，由于美国国旗是星条旗，所以又叫“花旗参”。近些年我国也已引种成功。西洋参主含人参皂甙等补益成分。
三、西洋参和人参的功效区别
西洋参的主要功效是补肺降火，养胃生津；人参的主要功效是大补元气。益气生津，这是它们的相同之处。
人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。
不同之处在于，人参偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，而湿能伤阳，因此，燥湿也有助阳作用；西洋参偏凉，凉能清热，甘凉相合，既能够清热养阴，又能生津止渴。
四、西洋参和人参适宜人群区别
人参和西洋参都有提高抵抗力、抗衰老、耐热、耐寒的功效。特别是对抗疲劳和延缓细胞衰老方面，已经有明确的科学实验论证。