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明日立秋 推荐你试试西洋参乌梅雪梨炖瘦肉

每天就要立秋了,炎炎夏日即将到一段落,“立秋之日凉风至”,这个时候如果可以来一碗西洋参乌梅雪梨炖瘦肉汤,简直就是享受啊,还不会做的朋友们赶快学起来吧。

 明日立秋 推荐你试试西洋参乌梅雪梨炖瘦肉

 材料:西洋参3克、乌梅1粒、雪梨1个、瘦肉100克、姜2片(1人量)。

 烹调方法:

 雪梨洗净、切块、削核。药材冲洗。瘦肉洗净、切块、焯水。炖盅内加入所有材料,加入清水9分满,炖约1小时,加适量食盐调味即可。

 用乌梅配西洋参,既能加强养阴生津的功效,以清夏末之余热,又不会损伤津液,亦能起收敛之功(夏季阳气向外向上浮越,入秋后需逐步将阳气向下向内敛藏)。雪梨味甘、性凉,具有清热生津、润肺化痰止咳,立秋后逐渐步入秋季,秋季以燥为当令,容易伤津,出现干咳、皮肤干燥等情况,用雪梨配西洋参以润肺降火、生津润燥。整个汤以清热生津收敛为主,不但可作为气阴不足者的保健汤水,也是立秋的节令汤水推荐。

 家庭服用西洋参的7种方法

 1、作汤法

 将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食,每日1次。

 2、煮粥法

 取大米50克,淘洗后加水煮粥,粥开后加入西洋参细粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。

 3、泡酒法

 取西洋参30克置于净器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取用。

 4、含化法

 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2-4克,早饭前,晚饭后含于口中,细细咀嚼。

 5、冲粉法

 将西洋参研成细粉状,每次5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止。

 6、炖服法

 将原皮西洋参切片,每天2-5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3-5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20-30分钟,早饭前半小时服用。

 7、蒸服法

 将西洋参研成粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。

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