人参芋头猪骨汤，确实滋补美味食不可挡!

人参是一种很好的滋补药材，很多人都会把它切片泡水食用，其实人参还有很多的食用方法呢，就像做菜一样的做人参，也是别有一番风味的，今天小编来为大家介绍一种秋天吃最滋补的养身汤，一起来看看吧。

　人参芋头猪骨汤，确实滋补美味食不可挡!

　主料：400g芋头，500g骨头，30g人参

　配料：适量盐、适量鸡精、适量小葱、适量姜

　做法：

　1.准备好原料。

　2.把骨头放入开水中烫开，捞出备用。

　3.把芋头切成滚刀块，葱打结，姜切片。

　4.锅中入开水，放入骨头。

　5.加入姜、葱、人参，盖上盖子慢炖。

　6.骨头烂时加入芋头烧熟。

　7.最后加入盐、鸡精出锅调味，滋补美味食不可挡!

　人参怎么炖效果最好

　1.炖人参用的水，以冷开水为好，因为开水在煮沸过程中已经排掉水中的气体和沉掉溶于水的矿物质，因此比较纯净，但一定要放冷后再用，以防人参突然受热而使表面的某些物质凝固，影响它内部有效成分的溶出。

　2.炖人参用水量根据用途决定

　人参作为强身益智的补品来用的话，应以服用者能一次饮完为度，一般胃容量较好的人，可以稍微多放一点，以便其有效成分能溶解得较彻底;而老年人，小孩，病程太长之后，肠胃功能虚弱，或其他原因至胃容量较小者，放水可以少放一点;若配伍其他药材使用，也应该少放水，因为炖出来的参汤和其他药煎出来的药汤混合起来，就会显得太多。

　3.人参炖汤内服的话，一般用量在3-10克左右。 如果用于急救虚弱，15-30克，用文火另煎，可单服，也可将参汁加入其它药汁内饮服，大剂量可用25-50克，宜另煎汁兑入，或煎汁分数次灌服。

　4.人参要清炖为好，即炖取参汤或参汁后，将药汁和药渣分开备用;配料要选味清之品，通常可以选用猪瘦肉，鸡肉，兔肉，雀肉，蛇肉等。在香料和食盐的投放上，要比普通的烹调方法少一点。