人参在我国有着数千年的历史，作为“百草之王”，人参的价值绝对是你想想不到的，在我国的第一部医学专著《神农本草经》中就记载有，人参补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智，久服轻身延年的功效。这些都是真的吗，赶快来看看。
鲜人参的功效与作用有哪些?鲜人参你不得不知道的哪些事?
对于新鲜人参而言，九月白露之后，是鲜人参采挖的最佳季节，同样也是人参进补的季节，那么，咱们鲜人参采挖的最佳时期只有短短的20天左右，也就说，如果自个儿错过了这个时间，如果还想更好的进补，就得等到来年的这个时候。
说了这个多，鲜人参到底有多好?鲜人参又有啥样的功效与作用?对于鲜人参的功效与作用，主要体现在以下7个方面：
1、美容养颜。鲜人参能预防皮肤开裂，修复皮肤损伤的功效。
2、调节中枢神经系统。鲜人参能安神、提高记忆力、预防失眠、老年痴呆、治疗健忘、抑郁症。
3、改善心脏血管功能。鲜人参具有双向调节血压，调节心脏和大脑供血，预防脑中风、脑溢血、供血不足而引起的头疼。
4、增强机体免疫功能。鲜人参能提高抗应激作用，可以增强抗缺氧、耐高温和低温的能力。
5、抗氧化作用，鲜人参能预防人体衰老，调节内分泌和新陈代谢。
6、降血糖作用。鲜人参能降糖，治疗高血压，预防高血脂症、血栓症、动脉硬化。
7、抗肿瘤作用。人参中的人参皂苷等物质成分，都具有一定的抗肿瘤活性，人参皂苷Rh2是人参中抗肿瘤功效最有效的成分。
为何食用鲜人参呢?
1、完整的保存了人参的天然精华(人参的活性成分)，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。
2、鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%，而人参总皂甙又是人参提取物的主要成分，可使皮肤光滑，柔软有弹性，延缓衰老，还可以抑制黑色素的产生。
3、鲜参的药性适中，不上火，适用人群更为广泛。对于食用人参，大多数的人都担心食用上火。但实际上，原生态的鲜人参本身的营养成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一样，适量的食用是不会引起食用者上火的。
4、鲜人参的功效与作用在某些方面强于干参，比如：它可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。
5、鲜人参比干参在保护心肌细胞，调节糖代谢，抑制肿瘤方面的功能更强大，并能降低肝脏的胆固醇，促进蛋白质、脂质的代谢，提高机体免疫力。
6、营养全面，有机天然。众所周知，对于农作物来说，任何一种加工方法都不可避免地会造成营养的流失，所以没有经过任何加工处理的鲜人参在营养的保持上无疑是消费者的最佳选择，有的干参在炮制过程中容易加入其他防腐成分，鲜参却不需要。