人参身为一种多年生草本植物，不同的种类会拥有不同长短的保质期，同时储存环境的不同会影响其保质期的长短。当新鲜人参被买回后，如果放置在常温下，很容易腐烂，生虫，变质，受潮等等，这就需要我们对其进行良好的保存。那么当人参生了虫后还能使用吗？让小编带你一起来了解一下吧。
当人参生了虫后还能食用吗
可根据蛀洞的严重情况来进行判断，若是只是表面生了虫，则可以食用，如何人参的内部都是蛀洞的话，则不可以食用了。
（一）只是表面生了虫
如果只是表面生了虫的情况，则可以用刀削去生虫部分，当人参的参体露出奶白色的部分后即可使用剩余部分。
（二）人参的内部都是蛀洞
如果用刀削去表面生虫部分，发现内部都是蛀洞的话，则说明人参整体已经被蛀虫所侵害，进而导致大部分的营养物质已经进行了相应程度上的流失，不能对人体起到滋补功效，因此就不可以使用了。
除了生虫人参还会出现哪些不良情况
（一）受潮
除了生虫，人参还会出现受潮的不良情况。如果放置人参的地方水分过多或湿度较大，则会使空气中的水分粘附在人参的表面或者通过人参表面的孔隙进入内部，会使人参失去本身的功效，进而变质。
（二）腐烂
在存放人参的过程中，人参的营养成分会随着存放时间的增长而逐渐流失，在此过程中很可能会腐烂，使其中的有机成分由于微生物的滋生而遭受到破坏，进而消失。
（三）变质
当人参被储藏了很久都没食用，则很可能会导致人参因腐烂速度逐渐增快而进行相应的变质，人参的组织细胞会出现各种变性和坏死，进而其中会产生对人体有害的物质，影响人体的健康。
如何尽可能地延长人参的保质期呢
首先，可以购买本身就保质期较长的生晒参和红参，它们分别能够拥有3-5年和10-15年的保质期，此外，可以运用将其放到冰箱中、在阳光下晾晒、泡到酒中、放入干燥的缸中等多种方式将其进行良好地储藏，最终促使其能够拥有更长的寿命。
（一）购买生晒参或红参
首先可以购买本身保质期较长的生晒参或红参，它们分别拥有3~5年的保质期和10~15年的保质期，可以有效地使人参能够长期的滋补我们的身体。
（二）放到冰箱中
其次可以将买回的人参放到冰箱中密封保存，有效隔绝空气和水分，延长其保质期。
（三）在阳光下晾晒
可以将人参放在阳光下晾晒，脱去其中水分，延长其保质期，减少病虫害。
（四）泡到酒中
可以将人参直接泡入酒中，让它发挥更大功效的同时延长其保质期。
（五）放入干燥的缸中
可以将人参放到干燥的缸中，缸底加入生石灰，减缓其腐烂速度。