素有世界人参在中国，中国人参在东北的说法，因此东北的新鲜人参在世界也算得上首位，能够有效地对人体实现相应的滋补。但新鲜人参体内含水量较大，不利于运输，容易在运输过程中受到相应的损伤，导致其中营养物质大量流失，那么东北新鲜人参在几月份进行售卖呢？让我们一起来了解一下吧。
东北新鲜人参在几月份进行售卖
除却9-10月份，市场上所售卖的就都是生晒参了。
人参的采挖季节主要位于9~10月份，参农会在这两个月份进行集中的人参采挖，在早晨将人参从土壤中采挖出，中午为采挖出的人参抖去上面的土，在晚上的时候将采挖出的人参运往市场上进行销售，因此久而久之，售卖人参的市场有了鬼市的说法。
东北新鲜人参中含水量较大，一方面容易在运输的过程中受到相应的损伤，一方面容易在储藏的过程中受虫，受潮，腐烂，最终变质，因此主要销售新鲜人参的月份为9~10月份，过了这两个月份，市场上就会销售除去水分的生晒参。
东北新鲜人参的质量怎么样
有众多人群专程在9-10月份前往东北进行购买新鲜人参。
东北新鲜人参因为未经任何的加工处理，体内的人参皂苷，人参多糖，挥发油，蛋白质，氨基酸等营养物质丰富，在人使用后可以有效地起到调节血压，调节神经中枢系统，美容养颜，延年益寿，促进新陈代谢等众多保健功效。
同时，东北是最适合人参生长发育的地区，能够给予人参生长以优渥的条件优势，因此长出的人参中营养物质丰富，比其他地区所产出的人参功效更强。
因此东北新鲜人参的质量极佳，同样由于东北新鲜人参的种植和栽培历史已有四到五百年，因此在参农的采挖过程中也不会对其进行相应的损伤。
东北新鲜人参可以用来食用吗
自从2011年相关部门允许东北新鲜人参进入食用行列后，东北新鲜人参制品就广泛用于食用领域和饮用领域了。
现如今东北地区所售卖的新鲜人参都是人工种植人参。几百年间，随着人们对人参功效的了解增多，人们开始疯狂地进入人参市场，购买人参来起到收藏或保健的作用。正因为疯狂的需求出现，采参人前往原始森林采挖野生人参，无节制的采挖导致了野生人参逐渐匮乏，最终失传。
人们为了满足日益增长的对人参的需求，因此开始了人工种植人参，近些年市场上所售卖的正是这种人参。人工种植人参虽然已经有四~五百年的历史，但却一直没有被应用到食用领域。
直到2011年后，相关部门允许人工种植人参进入食用行列，这之后人工种植人参正式地以多种方式被人们食用，进而起到相应的滋补功效。
因此，我们当然可以食用东北新鲜人参。