这些年随着压力的增加，人们对自身的身体状况有了更加深刻的了解，也更加注意到了养生的必要性和重要性，因此部分人会尝试使用人参来使身体受到滋补。然而使用人参会面临一个什么样的问题呢？人参的滋补功效强劲，所以短期是使用不完一根人参的，那么就要将人参每天进行晾晒或是密封处理，那么为什么每天都晾晒的人参还发霉了呢？让我们来了解一下原因吧。
每天都晾晒的人参为什么发霉了
可能是因为其中的水分过大，再加上放置的环境过于潮湿，因而尽管每天晾晒也发生了发霉的现象。
（一）其中的水分过大
首先，如果买回的是鲜人参，其中的水分过大，而水分过多其一会导致较难进行储藏，容易产生变质发霉的情况，其二容易生虫，进而产生众多蛀洞。因此如果买回的人参中水分过大，即使每天都进行晾晒，也已经进行了相应的脱水处理，它可能仍会因为体内拥有一定量的水分，进而产生发霉的情况。
（二）放置的环境过于潮湿
如果将买回的人参每天进行晾晒，然而还发霉了，也有可能是因为放置人参的环境过于潮湿，人参在较为潮湿的环境下，仍然会发生发霉的情况。
发霉的人参还能吃吗
可根据情况来判定，若只是表面的一小部分发了霉则可以吃，若是人参内部也发了霉，则一定不要吃了。
首先，如果只是人参表面的一小部分发了霉，可以在阳光下进行暴晒，用刀刮去霉斑，直到看到原本的奶黄色即可食用。
其次，如果是在经过了以上步骤后，仍然发现人参内部具有霉斑或霉菌，就已经不能使用了。
此外，如果人参因为发霉而导致本体出现了酸软等情况，则不能吃，直接丢掉处理。
正确食用人参的用量及时间
（一）炖煮吃：可以将人参直接炖煮食用，通过使用人参熟制品的方式使其中的营养物质更快地进入人的体内，滋补人的身体。
（二）炒菜吃：可以将人参与其他菜品一起放到锅中进行翻炒，最终食用翻炒出的人参菜肴。
（三）磨粉吃：为了方便省事，还可以将人参直接磨成粉末，放在空心胶囊中进行保存，既方便保存也方便使用。
（四）泡水喝：可以将人参洗净后用刀切成薄片，每日选用5~10片放入水中进行冲泡，最终将人参片捞出咀嚼后吞下。
正确食用人参的时间为早晨，原因有三。
其一，早晨人体处于空腹状态，适合使用人参对身体进行滋补。
其二，在早晨使用人参，可使人体的精神状态被调至最佳状态，促进人一天工作和学习效率的提升。
其三，如果在其他时间食用人参，极其容易造成作息的混乱。
因此完全可以在早晨这一时间段食用人参，使其更快地滋补到我们的身体。