随着社会的不断快速发展，人民生活水平的不断提高，人们开始走向富足的生活状况，因而人们开始寻找更加健康，有益于人体的生活方式。人参作为中草药之王，具有药用价值和保健功能，是药食两用的佳品，在千百年来为人们所喜爱。接下来也就让我们来看看，人参的药用价值和保健功效有哪些吧。
人参的药用价值和保健功效
药用价值：
（一）辅助治疗高血压
人参具有双向调节血压的功能，能够将低血压调高，将高血压调低，因此对于高血压患者，能够具有辅助治疗的功效，此类人群可以少量长期地使用人参来改善病症。
（二）缓解抑郁症
人参能够将精神状态调至平静或兴奋状态，因此可以给抑郁症患者使用，将抑郁症患者的精神状态调至稍微兴奋的状态，缓解其病症。
（三）治疗气血不足
人参最主要的功效为大补气血，因此人参对于气血不足的人群具有明显的治疗效果，可以有效改善气血双虚而引起的头晕目眩，食欲不振，面色蜡黄等症状。
保健功效：
（一）美容养颜
人参中富含丰富的人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质等营养物质，进入人体后可有效增强人体的活力和皮肤的质感，达到美容养颜的效果。
（二）延缓衰老
人参中的营养物质能够起到抗衰老、抗氧化的作用，减缓细胞老去速度，促进新陈代谢的增快，达到延缓衰老的功效。
（三）降低血糖
人参具有促进血液循环的功能，能够促进红细胞的生长，减少血液中糖分和脂肪的含量，因此人参可以有效起到降低血糖的效果。
适合食用人参的人群
（一）免疫力低下人群
免疫力低下人群适合食用人参，可以有效改善免疫力低下的症状，增强身体素质，增强抵御病毒的能力。
（二）气血不足人群
气血不足人群食用人参后，可有效改善其因气血不足而导致的头晕目眩，四肢酸软等症状。
（三）高血脂、高血糖人群
高血脂、高血糖人群使用人参后可以有效改善其血脂、血糖不正常的症状，人参会减少血液中脂肪的含量，此外，人参中具有大量的糖分，可以稀释人体中多余的糖分。
不可以与人参同食的食物和药材
食物：
（一）萝卜、大蒜
萝卜、大蒜等助消化的食物是不可以与人参一起使用的，否则会大大减弱人参的功效，造成不必要的损失。
（二）茶叶
茶叶中蕴含丰富的茶多酚，此类物质与人参中的营养物质进行反应，则会大大减弱人参的功效，产生沉积对人体有害。
药材：
（一）五灵脂
五灵脂是不可以和人参一起使用的，这种中药材与人参一起使用会产生对人体有害的物质。
（二）藜芦
藜芦这种中草药也不可以与人参一起使用，否则会大大减轻人参对人体的滋补功效，得不偿失。