人参是一种多年生草本植物，又名棒槌，因长相类似于人因而得名，其中营养物质丰富，如人参皂苷，人参多糖，微量元素，挥发油等等，这些营养元素能够对人体实现众多增益。人参起码要经历三到六年的生长才能够成熟，其中的营养物质也才能够滋补到人体，那么一年生的人参是怎么样的呢？让我们来了解一下吧。
一年生的人参是怎么样的
因为人参是多年生草本植物，起码要经过三年的生长才可以被售卖，所以一年生人参只处于生长发育的初期，所以只长出了一枚三片小叶的复叶。
人参是一种多年生草本植物，要经过三年左右的生长才可以被采挖出来，放到人参市场上进行销售，所以一年生的人参只处于刚开始生长的阶段，具体部位已生长出，在植株上会出现三片复叶。
在此过程中，一定要保证人参能够拥有足够的营养物质，接下来的生长过程才能够顺利进行，不受到任何的阻碍，在之后的几年中不断积累营养物质，最终厚积薄发，量变导致质变，进而成熟，被人们用去滋补身体和治愈病症。
人参需要经过几年的生长才能成熟
人参的参龄越增加，其中的营养物质才会越丰富，在此过程中人参一直从土壤中不断地吸收营养物质，经过3~6年的过程才能够有效得到增长，最终成熟。
经过3~6年的生长后，人参中的人参皂苷，人参多糖，微量元素，挥发油，氨基酸等营养物质才能够达到一定的程度，最终起到相应的效果和作用。
所以，在采挖人参时，一定要选择3~6年的人参进行采挖，否则，是不能保证其拥有一定的价值和作用的。
六年生以上的人参适合人们食用吗
不适合，因为其体内已经含有一定量的毒素了。
人参在生长过程中参龄逐渐增加，体内的营养物质也逐渐增多，当人参生长到6年时，体内的营养物质会到达巅峰状态，再长下去也只是增长的个头，并不会再增长其中的营养。
不会增长营养物质的同时，6年生人参体内开始出现一定量的毒素，这是由于在生长过程中被喷洒了相应的农药和肥料。因此6年生以上的人参体内会出现一定量的毒素，这种毒素会对身体有害，因此六年生以上的人参不适合人们使用。
六年生以上的人参有什么用
既然参龄六年以上的不适合用来吃，那么它有哪些功效呢？答案是可以将6年生以上的人参用到药用领域，使其发挥一定的治病症的作用。
人参中的营养物质丰富，如人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质等，同时体内开始出现一定量的药用成分，这些药用成分能够保证6年生以上的人参可以被当作中草药来起到药用作用。
因此，6年生以上的人参具有极强的药用价值。