自古以来，多年生草本植物人参被视为起死回生、延年益寿的灵药，是东北三宝之首，《本草纲目》中将其视为上品。人参具有众多药用价值，能够补气益血、美容养颜、双向调节血压等等，那么食用人参对人体的好处有哪些呢，让我们一起来看看吧。
食用人参对人体的好处有哪些
（一）大补元气
人参是大补的中药之一，能够改善患者的呼吸短促、冒虚汗、脉搏微弱等问题，有效地调节气血、复脉固脱、增强患者的身体免疫力。
（二）活血化瘀
人参对于活血化瘀、养护静脉有着非常好的作用，也能够有效地扩张血管，改善静脉的硬化情况。
（三）益肾助阳
人参入肾经，治疗肾不纳气、肺肾两虚的问题，有益于解决气短烦闷、咳喘不断等症状。
（四）抗疲劳
服食人参有防疲劳的效果，促进神经系统更加具有活力，在缓解身心疲劳、平衡大脑的兴奋和平静等方面卓有成效。
（五）增强心脏功能
人参能够有效提升心脏收拢力度，在一定幅度上减缓心跳频率，减少出现心肌缺血、心律失常等风险。
（六）降血压血脂
人参具有双向调节血压的作用，食用人参后人体会吸收很多降低血糖的人参皂苷，此外，人参是一种含糖的中草药，可以充分稀释其体内的人参多糖，达到降脂的效果。
（七）增强肝脏功能
人参增强了新陈代谢的反应，提高了肝脏的祛毒能力，使身体防御病毒的能力增强。
哪些人不适合食用人参
（一）情绪不定、血压较高者
若是身上具有喜怒无常、烦躁易怒、体热、经常性便秘等症状，则不适合食用人参，另外血压较高的人群也不要食用人参，否则一定会加重病情的恶化。
（二）经期女性
适量的服用人参的确能够起到补阴清火的效果，但如果女性朋友在经期食用则会造成痛经或月经失调等严重后果。在经期期间，很多女性都会出现体虚力乏的情况，但若是这时服用人参进行滋补不但缓解不了，还会加重情况。人参会加快人体血液循环的速度，使本就虚弱的身体变得更糟。
（三）过度虚弱者
中医讲究“虚不受补”，虽然人参能够补气益血，适合气虚患者食用，但若是太过虚弱，人参也没办法对患者的身体起到增益作用。
（四）感冒发烧者
处于感冒状态的患者，体内仍然有病邪，人参补虚，在感冒期间滋补反而会滋补病毒，使病情恶化，变成顽症，难以治疗。
食用人参有哪些吃法
（一）口服：将人参洗净后切成薄片，每日两到三片，放嘴里直接食用。
（二）炖煮：人参洗净，取少量切成薄片，放入装满热水的碗中蒸煮，熟了即食。
（三）磨粉：将人参洗净磨成粉，少量多次地进行滋补，方便省时。
（四）冲水：人参洗净后切成薄片，放入杯中，倒入热水盖盖，闷泡五分钟即可饮用。
（五）泡酒：洗净人参后放入高度数白酒中，待2-3月后即可饮用。
（六）炖煮食品：将人参洗净后切成薄片，放入鱼汤、鸡汤等中，不但能够消去人参的苦味，还能使菜肴更有营养价值。