人参滋补身体的疗效显著，而且在日常生活中，也有一些朋友喜欢收藏人参，但是如果方法不当的话就会发霉。那么你知道人参发霉还能吃吗?
人参发霉可以吃吗
看人参发霉能不能吃，主要是取决于人生发霉的程度。如果人参发霉的情况不是很严重，我们可以经过简单的处理之后，也是可以使用的。但是如果人参发霉的部分比较多，最好不要吃了。人参发霉虽然只是外表发生了变化，但是，功效也没有之前那么好，所以说如果使用比较严重发霉的人参，对于我们的身体是有害的。
如果我们在购买人参的时候，数量买多了，发现人参已经发霉了，还是扔掉吧，不要再使用了。虽然人参的价钱比较贵，但是如果我们自身使用发霉的人参，后果不堪设想，严重的话也有可能食物中毒，所以说，为了我们的身体健康，最好还是不要食用发霉的人参。
使用发霉的人参对身体有哪些危害
虽然人参当中含有很多对人体有益的成分，但是其实它的本质已经得到了改变，而且功效方面也得到了阻碍，如果大家使用发霉的人参，可能会出现肚子痛或者是肠胃炎等等。如果我们发现家中的人参只是轻微的发霉，经过处理之后还可以吃，也不用担心会不会中毒的问题。
人参怎么保存避免发霉
1.干燥剂保存
我们可以准备一些木炭或者是硅胶这些干燥剂，放在一个密封的盒子中，但是要保证周围的环境是干燥的，然后用纸把人参包起来，放在盒子里面密封处开口，这样人参就可以保存的时间长一点，还能够防止虫蛀发霉的情况。
2.低温保存
如果是保存干人参的话，先用塑料袋把它装好，然后扎紧袋口，放在冰箱的冷藏柜中。如果还是新鲜的人参的话，放在冷冻柜中，等到人参干了以后，再用塑料袋包起来，放在冷藏柜中保存起来。
3.冰箱保存
这种保存的方法是最常见的。我们把人参装在塑料袋中，然后放在冰箱里面，可以在上面插几个小孔，能够保存两个月左右。
小贴士
很多人习惯用人参泡水来保健身体。其实我们也可以将人参和甘油搭配，然后每天用来护肤，在早上洗脸的时候也可以用一些，过一段时间你就会发现自己的皮肤很滋润。