人参和鹿茸都身列于东北三宝之中，都是滋补身体的良品。人参素有“百草之王”的美誉，鹿茸也更是被视作“宝中之宝”，因此这两种中药材都具有哪些药用价值和保健功效呢，让我们来一起了解一下吧。
人参和鹿茸分别的功效
（一）人参的功效
1.抗疲劳
人参中具有人参二醇和人参皂苷，它们能够起到抗疲劳的作用。人参将通过调节神经中枢系统来镇定安神，为需要休息的人提供一个缓冲阶段，以促进下一阶段人体的正常运行。
2.升阳固脱
人参干热补虚，不但可以补益气血，还可以滋阴清热、升阳固脱。可以有效治疗脾虚气虚、气虚易怒、口干、乏力无力、出汗等症状。
（二）鹿茸的功效
1.促进伤口愈合
鹿茸对长期难以愈合的伤口具有奇效，在促进伤口快速愈合的同时，避免其他疾病的入侵，强身壮体。
2.恢复精力
鹿茸含有丰富的氨基酸、维生素等，可以起到恢复并促进精力、缓解腰背酸痛等症状。
怎么食用人参和鹿茸
人参和鹿茸都是滋补强壮的佳品，能够起到众多神奇功效。较为日常的食用方式有以下几种，具体为大家介绍如何制作人参鹿茸酒。
1.泡水喝：可以将人参和鹿茸切片或是磨粉，放到温水中冲服。相比切片，将人参磨粉更能快速方便地吸收人参中的营养物质。
2.煮粥喝：可以将人参和鹿茸切片，放入蒸煮的粥中，可以更加利于人体消化吸收营养物质。
3.煲汤喝：可以将人参和鹿茸切片放到排骨汤、鸡汤中，帮助药效更快地进入人的体内。
4.泡酒喝：可以将人参和鹿茸洗净消毒放入高度数白酒中，更快速地发挥它们的作用，起到延年益寿、活血化瘀的功效。
准备人参、鹿茸、枸杞、白酒。酒选用适量高度数白酒，能够最大程度上杀死动物药材和中草药上残留的虫卵和细菌。
将人参用细毛刷洗净晾干，去除表面泥土和杂质，备用。
将鹿茸清洗干净后放在阳光下自然晒干或放在火上烤干，除去内部水分及细菌。
在容器的选择上避免塑料容器，防止高度数的白酒将其腐蚀，有害成分进入酒中，选择玻璃或陶瓷容器。将人参、鹿茸、枸杞放入容器中，将白酒倒入，务必覆盖所有原料，加盖密封。放置到干燥阴暗的地方，15-30天后即可开盖饮用。
食用人参和鹿茸有什么禁忌吗
（一）不可以在夏天食用
鹿茸是大热补品，人参也是滋补功效较为强大的中草药，因此当食用人参和鹿茸时，是不适合选择在夏天的。此两类最好进补的时节是冬季。
（二）不可与葡萄等鞣酸多的食物同食
鞣酸过多的食物包括葡萄、李子、梨、山楂等等。人参中具有大量蛋白质，而当食用人参的时候，再食用此类食物后，鞣酸会与蛋白质发生反应，产生沉积物，极易引起结石的出现。而此类食物会影响鹿茸药效的吸收和发挥。