人参四个好东西，但是很多人会因为不了解人参反而食用人参上火流鼻血，大家要是遇到这样的情况不要慌，一定是你的吃法有错误，下面我们就一起来看看人参食用时需要注意什么吧。
吃人参就上火，其实因为很多人不了解这点
《神农本草经》经中把人参列为上品之首，按书中记载，上品均为久服无毒之品。但现在很多人都说人参久服会出现「人参滥用综合征」，但这里是滥用，一般人参单日量≤3g。
保健用人参的参龄不需太长，而且没必要用野生，选择性质平和不峻烈的种植参即可。
市面上出售的大多是种植人参，野生人参资源还是比较匮乏的，而且价格高得离谱。纯野生人参一般都是拿来收藏备用，救急时整条炖煮的独参汤给昏厥的病人顿服。
人参要少量久服用才能养阳，正所谓「少火生气，壮火食气」。
人参最好在秋冬两季服用，这样补的阳气可以被人体纳摄，不易上火。人参补气，入心，脾，肺，肾经，所以适合气虚阳虚的人群使用。
吃人参一定要知道的方法及注意事项
1.煎汤饮用：将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(高出参片2公分)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
2.隔水炖服：将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
3.泡茶饮服：取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
4.浸酒饮服：取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。
5.研末冲服：将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服
6.细嚼噙化：每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。