很多食物都是“以鲜为美”的，小编觉得人参也是这样，在人参刚上市的时候，总是会买几根新鲜的煲汤，除了营养丰富以外，它的口感还超好呢，下面我们一起来看看新鲜人参有哪些食用的方法吧。
新鲜人参营养多，这些美味吃法没得说！
通常鲜人参切片食用是最简单的。只需将新鲜人参充分洗净，在案板上切成2~3mm厚的薄片即可，切好后直接放于口中含化，待参味转淡时嚼服吞下。可快速提神醒脑、增强体质保持活力。
除了直接切片含服外，新鲜人参的吃法还有很多，可泡酒、可泡蜜、泡茶、煲汤；以它为原料的食谱更多，可做成汤品、主菜、甜点等。接下来，为大家介绍几款新鲜人参菜肴的做法。
鲜人参蜜饯
【材料】：新鲜人参1支（100克）、蜂蜜适量（200克）
【做法】：
1、新鲜人参洗干净，用纸巾将水吸干，然后切成薄片；
2、将人参薄片放入玻璃容器中，倒入蜂蜜，可使用勺子搅拌，使人参与蜂蜜快速融合；
3、浸泡5分钟即可服用，每日服用10—20克。剩下的盖好容器盖子或保鲜膜密封，放在冰箱冷藏后续食用。
鲜人参泡茶
将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片，放到杯中或玻璃水壶中，冲入沸水，每次5-8片，而后盖上杯盖泡5分钟，当做茶饮。直至参味消失，而后将参片咀嚼吞咽。有补气提神，提高抵抗力的效果。
也可根据个人喜好加入红枣和蜂蜜、冰糖等一起泡服、调味，简单易做，居家办公室都可以食用。
鲜人参鸡汤
【材料】：新鲜鸡一只（切块分次使用），新鲜人参两支（约10克/支），盐适量，枸杞1~3克、姜1~3克、葱1~3克
【做法】：
1、先将整鸡（约2斤重）破腹洗净，新鲜人参洗净（去芦头），从参中间向芦头方向切十字刀口、枸杞洗好备用；水烧开，将整鸡焯水洗干净；
2、将新鲜人参和枸杞放入整鸡中，再把鸡放入炖锅中加入枸杞3克、姜3克、葱3克、水适量（淹没过鸡肉二指节的水量），武火炖40分钟，文火炖10分钟，依据个人口味加盐调味，喝汤吃肉。
鲜人参饺子
【材料】：新鲜人参100克、五花肉500克、大白菜300克、饺子皮约100个、食盐等调料适量。
【做法】：
1、将大白菜洗净，切粒焯水过冷水后用手捏干水分、晾起待用，将人参洗净切末与白菜和匀；
2、将五花肉用清水洗净，剁肉末。用适量的水将肉末、人参末、白菜末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀成馅；
3、将馅包成饺子，待锅内水烧开后，将饺子放蒸笼加盖蒸8—10分蒸熟或者下锅煮熟后即可食用。
新鲜人参的功效
1、新鲜人参在增强免疫力，消除疲劳，改进弱不禁风身体素质，补充精力有比较突出的实际效果，不只适用老年人、病后康复治疗期病人，及其对抵抗能力不高，亚健康人群都具备很明显的医治与减轻作用。实际的说有手脚冰凉、头昏目眩、耳鸣、欠缺耐心、容易疲劳等由免疫力下降与亚健康症状的群体都能够应用人报名参加以改进。
4、新鲜人参可调整女士生理作用，调整内分泌系统，提升女士作用防衰老，具有美容护肤功效。
5、新鲜人参具备补血补气功效。对女士、老年人等易患贫血群体都能充分发挥显著功效。中医学觉得血由气生，从而益气补血，而且古医书古书称，人参能冶疗一切寒症。