从古至今人参都作为一种较为名贵的药材为人们所熟知。但随着人工种植人参的广泛应用后，人参不再只是达官贵人互送的礼物，救治危急病人的良药，而更拥有了抗衰老，防止休克，调节内分泌系统，增强身体素质等众多功效。越来越多的人前往人参市场购买人参，那么购买人参时为什么不能买参根断裂的呢？让小编带你一起来了解一下吧。
购买人参时为什么不能买参根断裂的
参根中具有大量营养物质，因此如果挑选了参根断裂的人参，是不利于最终的吸收环节的。
人参的浑身都是宝，这正是人参之所以如此珍贵的原因之一，人参会随着生长年限的增加而增加体内的各种营养物质。人参叶中都具有丰富的营养物质，因此人参根须中具有更强的营养物质。
当人参根须发生了断裂，会从极大程度上对人参整体的营养物质进行损伤和伤害，人参中的人参皂苷，人参多糖，微量元素等营养物质也会大量流失。
正因为参根中拥有丰富的营养物质，所以不可以购买参根发生断裂的人参。
购买人参还需要注意哪些事项
首先应该注意自己买的人参是不是伪品，其次，要注意人参是否抽沟严重、是否干燥、是否紧密等等，这样才能保证自己买得到较好的人参。
（一）是否为伪品
首先应判断自己买的是否是伪品人参，目前人参市场上良莠不齐，会出现很多伪品人参来迷惑视线。
（二）是否抽沟严重
然后要判断人参是否抽沟严重，抽沟严重的话很可能是人参质量不好或人参在脱水处理过程中技术不佳。
（三）是否干燥
一般质量很好的人参都会经过较好的脱水处理，而如果人参发生较为湿润的情况，则说明此人参质量较差。
（四）是否紧密
质量极佳的人参横截面也较为紧密，因此可以通过横截面的紧密程度来判断人参的质量。
购买人参是选越大的越好吗
中国人讲究多多益善，所以部分人群愿意购买个大的人参食用，但这样有科学依据吗，当然不具备一定的科学道理，这是需要根据具体情况进行具体分析的，最终选择适合自己的人参。
首先，人参的确会随着生长年限的增加而增加其中的营养物质，同时个头当然也会随着年限的增长而变大，因此想要选大一点人参来食用的想法本来是没有问题的。
但人参生长到六年后存在这样一个情况，它只继续增长个头，并不会增加营养物质，所以选择六年生人参即可，不必执着于人参的个头大小。
那么接下来教大家如何分辨市场上人参的参龄。当人参还没有被采挖出来的时候，可以通过其叶柄和其上叶片的数量来判断人参的参龄，最终决定要不要采挖。当人参已经被挖出，叶柄和叶片都被拔掉，没办法从这两个方面分辨人参参龄，这时可以看人参芦头位置上痕迹的多少。人参每长一年，会在芦头位置留下一个痕迹，因此我们可以根据这种方式选择六年生人参进行购买。