提起人参，大家都应该不会陌生，但人参具体有多少功效，却不太清楚。人参不仅能够作为一味中草药，起到强身健体，延年益寿的功效，还能作为一种保健品，起到美容养颜，调节血压，安神益智等功效。也是正因为这么多保健功效，越来越多的人们将其运用到日常生活中。那么你知道冷藏存放人参的温度应该是多少左右吗，让我们来一起了解一下吧。
冷藏存放人参的温度应该是多少左右
人们一般愿意选择购买鲜人参，因为鲜人参没有经过脱水处理，体内的营养物质能够以最多的形态呈现在人们面前，没有经过加工，也就意味着没有过多的营养成分进行流失。
而鲜人参体内的水分较多，一方面极容易受潮腐烂，一方面又极容易生虫。因此当买回鲜人参后，需要将其放到冰箱中进行冷藏。
过高的温度会引发受潮，而过低的温度又会从一定程度上损伤人参的营养物质，因此当存放人参时，温度宜控制在0~2℃。
可以冷冻存放人参吗
鲜人参中拥有大量的水分，而其中水分中也会带有一定程度上的人参皂苷，人参多糖，微量元素等营养物质。当此类营养物质遭受破坏的话，人参的药用价值和保健作用就会大大降低。
冷冻室内的温度过低，如果将人参放到冷冻室内，极其容易让人参被冻坏，而冻坏后，其中的营养成分就会大幅度的流失，因此并不适合将人参冷冻存放到冰箱中。
还有哪些存放人参的办法
可以将人参裹上青苔、放到沙子中、放入缸中、脱水处理等等，都可以对人参起到很好的保护作用。但应注意，脱水处理是保存人参的最好办法，可以最大程度上保存人参中的营养物质，延长它的保质期。
（一）裹上青苔等进行保护
用适量青苔裹住新鲜人参，将人参放到密封容器中，在青苔表面洒上充分的水珠，保持青苔拥有一定的含水量，将容器放在阴凉处，这种办法可以保存一周到半个月。
（二）放到沙子中
可以将鲜人参放到装满沙子的箱子中。在沙子的表面撒上一定量的水分，保持其湿润度，将鲜人参埋进去，模拟人参并未挖出的状态，此类方式可以保存一个月左右。
（三）放到缸中
可以将鲜人参洗净，用报纸将它包好，放入密封的塑料袋中，在缸底放入生石灰等干燥剂，将裹好塑料袋的人参放入缸中，放到干燥的地方进行保存，此类方法也可以保存一个月左右。
（四）脱水处理
最方便快捷的方式就是可以将人参洗净，晾在阳光下，晾晒使其变成干燥状态。经过了脱水处理后，人参也就不再会那么轻易地受潮和生虫，这样极大地延长了人参的寿命，此类保存方式可以保存3~5年。