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冷藏存放人参的温度应该是多少左右,可以冷冻存放人参吗

提起人参,大家都应该不会陌生,但人参具体有多少功效,却不太清楚。人参不仅能够作为一味中草药,起到强身健体,延年益寿的功效,还能作为一种保健品,起到美容养颜,调节血压,安神益智等功效。也是正因为这么多保健功效,越来越多的人们将其运用到日常生活中。那么你知道冷藏存放人参的温度应该是多少左右吗,让我们来一起了解一下吧。

 冷藏存放人参的温度应该是多少左右

 人们一般愿意选择购买鲜人参,因为鲜人参没有经过脱水处理,体内的营养物质能够以最多的形态呈现在人们面前,没有经过加工,也就意味着没有过多的营养成分进行流失。

 而鲜人参体内的水分较多,一方面极容易受潮腐烂,一方面又极容易生虫。因此当买回鲜人参后,需要将其放到冰箱中进行冷藏。

 过高的温度会引发受潮,而过低的温度又会从一定程度上损伤人参的营养物质,因此当存放人参时,温度宜控制在0~2℃

 可以冷冻存放人参吗

 鲜人参中拥有大量的水分,而其中水分中也会带有一定程度上的人参皂苷,人参多糖,微量元素等营养物质。当此类营养物质遭受破坏的话,人参的药用价值和保健作用就会大大降低。

 冷冻室内的温度过低,如果将人参放到冷冻室内,极其容易让人参被冻坏,而冻坏后,其中的营养成分就会大幅度的流失,因此并不适合将人参冷冻存放到冰箱中。

 还有哪些存放人参的办法

 可以将人参裹上青苔、放到沙子中、放入缸中、脱水处理等等,都可以对人参起到很好的保护作用。但应注意,脱水处理是保存人参的最好办法,可以最大程度上保存人参中的营养物质,延长它的保质期。

 (一)裹上青苔等进行保护

 用适量青苔裹住新鲜人参,将人参放到密封容器中,在青苔表面洒上充分的水珠,保持青苔拥有一定的含水量,将容器放在阴凉处,这种办法可以保存一周到半个月

 (二)放到沙子中

 可以将鲜人参放到装满沙子的箱子中。在沙子的表面撒上一定量的水分,保持其湿润度,将鲜人参埋进去,模拟人参并未挖出的状态,此类方式可以保存一个月左右

 (三)放到缸中

 可以将鲜人参洗净,用报纸将它包好,放入密封的塑料袋中,在缸底放入生石灰等干燥剂,将裹好塑料袋的人参放入缸中,放到干燥的地方进行保存,此类方法也可以保存一个月左右

 (四)脱水处理

 最方便快捷的方式就是可以将人参洗净,晾在阳光下,晾晒使其变成干燥状态。经过了脱水处理后,人参也就不再会那么轻易地受潮和生虫,这样极大地延长了人参的寿命,此类保存方式可以保存3~5年。

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