随着社会的发展速度逐渐变快，人们的生活水平逐渐变好，温饱已不是问题，更高层面上的要求出现了，他们希望自己能够获得更长的寿命与更加持久的健康。人参是百草之王，不仅作为一种中草药可以有效起到治疗病症的作用，还可以作为一种保健品滋补人们的身体，因此深受人们的喜爱，那么人参的颜色为什么是白色的呢，让我们来看看吧。
人参的颜色为什么是白色的
人参会根据品种的不同，因此颜色也发生区别，其中就包括黄色、白色、红色的等等。
黄色的人参为人工种植人参中的新鲜人参，能够有效的起到调节血压，调节神经中枢系统，延年益寿，美容养颜等众多功效。红色的人参是将新鲜人参经过脱水处理后，再放到锅上进行相应的蒸制处理，最后成品可以有效延长其保质期。
而所谓的白色人参，正是因为将新鲜人参进行了相应的脱水处理，如在阳光下进行晾晒或者是烘干，这样可以有效脱去其中的水分，能够使人参拥有3~5年的保质期。
人参内部变黑了意味着什么
说明其发生了变质现象，是不能再继续食用的。
人参中一定会含有一定的水分，也就是说人参具有一定时长的保质期，如果过了时长，或者是在储存过程中环境不好的话，都很可能导致人参发生变质，受潮，生虫，腐烂等等。
在此过程中，如果程度较轻的话完全可以切去变质部分，使用剩余部分，但如果人参的内部变黑了，这说明人参整个已经发生了变质，其中的营养物质已经被大量的损耗，而剩余的部分反而会对身体造成各种损伤，因此人参内部变黑也就意味着不可以再进行使用了。
人参是全年龄段食用的保健品吗
人参的确是一种药食两用的中草药，因此是一种保健品，但是药三分毒，不是每个人食用后都能收获期保健功效。
首先，人参不适合给婴幼儿使用，婴幼儿的身体较为脆弱，对整个世界的抵抗力和免疫力都十分不足，如果使用人参反而会对各部位器官造成永久性损伤，不利于长久的健康。
此外，人参不适合给幼童及青少年人群使用，此类人群身体强壮，正处于生长发育的黄金期和关键期，体内的营养物质充足，不需要使用人参这么滋补功效强大的中草药来进行改善。否则会导致各种上火中毒症状的出现，还会引发性早熟状况的出现，如男性表现为乳房增大，女性表现为经期提早来临。
所以人参虽然其中含有丰富的人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质等等，能够有效的起到安神益智，增强记忆力，美容养颜，调节血压等神奇功效，却并不是全年龄段可以使用的保健品。