随着我们对于养生这一词汇的理解逐渐增多，我们开始了解到人参拥有比我们想象中更多的神奇功效，它能够有效的起到美容养颜，调节血压，提高记忆力，增强心脏功能等功效。市面上的人参种类及价格各有千秋，质量也良莠不齐，那这就需要我们具备更多关于人参的小知识，接下来让我们了解一下，人参晒干了之后还是以前的颜色吗。
人参晒干了之后还是以前的颜色吗
这需要根据情况而定。
如果是经过严密技术进行加工的，很可能跟鲜人参的颜色没有多大差别，而如果是自行购买回放到阳光下进行晾干的话，很可能会稍稍变黄，影响其美观度。但很大程度上颜色还是不会改变的。
将人参晒干只是为将人参进行脱水处理，而并不会影响其中的营养价值的流失和损伤，因此并不会对人参的颜色造成过大的影响。
人参晒干了有何好处
（一）寿命大大被延长
人参晒干了之后得出的产物学名叫做生晒参，因为进行了脱水处理，其中的水分被大大减少，因此不容易受潮，生虫，腐烂，可以在很大程度上延长人参的原本保质期达到3~5年的寿命。
（二）营养价值更加丰富
因为将鲜人参中的水分全部进行了排除，大量的营养物质留在了人参的体内，因此生晒参能够拥有更加丰富的营养物质，使其更好的增益我们的身体。
（三）不易被遭受损伤
进行了脱水处理后，人参的表皮不再那么容易被侵害和损伤，人参也不容易遭受虫害的侵袭，从各方面都变得更加顽强。
除了晒干人参，还有哪些处理人参的方法
可以将人参直接泡到高度数酒中、将人参进行蒸制处理、将人参中的营养物质提取出来等等，这些方式都能够有效促使人体受到人参中营养物质的滋补。
（一）直接泡到高度数酒中
可以将买回的人参用细毛刷轻轻刷去表面的泥土和污渍，注意不要破坏到表皮，然后将人参整根儿的悬挂于玻璃容器之上，倒入高度数白酒，需全部浸泡人参，等到过一个月之后即可饮用功效强大的人参酒。
（二）将人参进行蒸制处理
可以将人参进行蒸制处理。将买回的人参用细毛刷洗净，用刀切成薄厚相当的薄片儿，放到瓷碗中，倒入热水，可以少量放入蜂蜜，可有效减少人参的苦味。放到锅中，隔水进行蒸煮，煮熟后等到温度适中即可进行食用。
（三）将人参中的营养物质提取出来
除了以上比较简单的方法，还可以通过将人参中营养物质提取出来的方式，最大程度并且最高效率地食用人参中的营养物质。但这种方法较为复杂，人们可以直接食用市面上的人参皂苷产品，让其中的营养物质快速的进入人体，达到强身健体，延年益寿的功效。