在我们的印象中，人参是一味十分珍贵的中草药，也具有很多神奇的功效，诸如调节血压，延年益寿，大补气血，生津止渴等等。随着人们对人参需求的增加，人们开始研究如何人工种植人参，也进行了相应的突破，人工种植出的人参年产量极高。目前人参市场处于供过于求的状态。那么接下来让我们了解一下，在春天人参出土之前，如何对其进行消毒和杀菌吧。
在春天人参出土前如何消毒杀菌
参农会通过翻土防止土块凝结、喷洒农药等方式对土地进行消毒杀菌，为人参的冒芽提供良好的生长环境。
（一）翻土防止土块凝结
正因为人参的培养和种植过程较为繁琐，间接导致了人参价格的昂贵。参农需要在春天人参出土之前，反复为其翻土来防止土块的凝结，以免人参在出土后出现各种病变，感染各种细菌。
（二）喷洒农药
仅仅翻土是不足以保护人参良好出土过程的。还应该对人参的土壤进行喷洒农药的处理。通过化学的方式减少土壤中的虫卵和细菌，以避免未来会出现的病变和虫害。
人参长几年才能收割
按照常理来说，3-5年即可，但大部分参农会选择5-6年后再对人参进行采挖。
参农们选择5~6年再对人参进行采挖的原因正是因为人参的生长会增长其个头，其中的营养物质如人参皂苷，人参多糖，微量元素，蛋白质，氨基酸等也会随着年限的增加而逐渐增多。
三年生的人参的确可以进行采挖、售卖，但大部分人希望能够购买到功效强劲的人参，因此参农会选择5~6年的人参进行采挖和售卖。
但年份再久的情况下，人参中会出现大量毒素，这种毒素对人体有害，并且人参中的营养物质也已经达到饱和，不会再进行增长，因此市面上大多以5~6年参龄的人参为主。
人参是否能用来生吃
可以，效果不会少于蒸煮等熟制处理。
生吃人参可以通过口含、磨粉、冲茶、泡酒等方式实现。
口含的方式是通过将人参洗净后切片直接含入口中，让舌尖体会来自人参的回甘。在含服的过程中，人参的味道会逐渐消失，这时不必吐出，可以进行咀嚼，吸收其中剩余营养，最终连渣吞下即可。
磨粉则较为方便，磨制出的粉末可以被长期的保存，最终被人体所食用。
冲茶这一方式中可以加入少量蜂蜜，增加人参茶饮的口感，去除人参本身携带的苦味，使人参茶更加方便地滋补身体。
泡酒这一方式则较为简单，将整根人参直接洗净后，与五味子、枸杞、红枣、雪莲、鹿茸等佐料一起放入高度数白酒之中即可，过2~3个月后就可以饮用功效强大的人参酒，注意每天最多饮用10~15毫升。