在日常生活中,人们会选择饮用鸡汤来对身体进行滋补,鸡汤中有大量的脂肪,蛋白质,氨基酸等营养物质,能够有效对身体实现各方面的滋补,而人参为百草之王,其中具有人参皂苷,人参多糖,氨基酸等营养物质,同样能够对身体进行增益,那么接下来让我们了解一下,在人参鸡汤中放什么辅料较好呢。
在人参鸡汤中放入什么辅料好
如枸杞、红枣、五味子等,可有效增加人参鸡汤中的营养物质,也更加会促进人参中的营养物质进入鸡汤中。
枸杞具有延缓衰老、明目养肝、改善贫血等功效,红枣拥有保肝护脾、美容养颜、补气补气血的功效,五味子具有滋补肾肺、生津止渴等功效。当枸杞红枣、五味子等辅料被放入人参鸡汤中,可以有效促进人参鸡汤中营养物质的增加。
此外,枸杞、红枣、五味子等辅料能够有效促进人参中人参皂苷、人参多糖、氨基酸、蛋白质等营养物质更加快速地进入鸡汤中,最终为我所用。
在人参鸡汤中可以放入干山楂片吗
不可以,会大大导致人参功效的损耗。
干山楂片具有极强的助消化作用,当干山楂片被放入人参鸡汤中,被人体喝了之后,人参没办法发挥出它的全部功效时,干山楂片会先发挥它助消化的功效,使人参切片和其中的人参皂苷、人参多糖、微量元素、氨基酸等营养物质先被消化,而不是吸收。
除此之外,在人参鸡汤中还不可以放入萝卜片和大蒜。萝卜主要起到排气的功效,与人参大补元气的功效恰好相反,当在人参鸡汤中放入鸡汤后,会极大程度上不利于人参功效的发挥,不利于人体对人参中营养物质的吸收和利用。大蒜和山楂一样,都能够极大程度上起到助消化的功效,因此不可放入。
人参鸡汤的做法及功效
做法:
原料:人参、乌鸡、枸杞、红枣、料酒、糯米水、盐
(一)将乌鸡去除内脏,放置盆中浸泡,在流水下冲洗直至没有血水流出为止,放入锅中焯水,焯水过程会不断浮起血沫,用捞勺将其捞出,等乌鸡出现肉色将乌鸡捞出洗净,用刀切成大小适中的块状。
(二)用细毛刷将人参表面的泥土和杂质清洗干净,注意不要破坏到人参表皮,以免营养物质的流失,用刀切成薄厚相当的薄片。
(三)将枸杞、红枣放入盆中浸泡,20分钟后拿出,备用。
(四)将人参切片、乌鸡、枸杞、红枣放入锅中,倒入糯米水,放入少量料酒,盖盖开大火蒸煮。
(五)等到火开的时候,将大火改为文火,蒸煮1-2小时即可关火,放入少量咸盐调味,不可过多以免盖掉人参鸡汤的鲜香。
功效:
(一)美容养颜:增强皮肤状态,美白皮肤。
(二)补气生津:缓解机体出现的口感舌燥等症状。
(三)强身健体:增强人体的免疫力和抵抗力,促进机体更加具有活力。
(四)调节血压:双向调节血压,促进血压状况转至稳定。