大家都知道人参是对身体非常好的一味补药，今天小编就来为大家介绍一下，人参可不可以生吃，生吃的话吃会怎么样？赶快看看吧，这篇文章一定对大家是有帮助的。
人参效果这么补，生吃会怎么样？
古代有学者记录过生吃人参，《本经》中说：“味甘，微寒”，《本草备要》说：“生甘苦，微凉；熟，甘，温。”所以人参是可以吃的，但不是谁都能吃到鲜人参的。鲜人参从土里玩挖出来后，在常温下，保鲜期一般不超过2周。一般来说，只有生产人参的当地人才有机会吃到新鲜的鲜人参，比如长白山一带盛产人参，当地人都把人参当作普通的家常菜肴，但是随着快递的高速发展，现在有很多的地方的人们都有机会吃到鲜人参。
鲜人参生吃，入口时有一丝清甜，在咀嚼的过程中会慢慢散发出一股苦涩的味道，这样的口感不是很美味，可能会有很多人无法接受。加上鲜人参的药性偏凉，直接生吃可能会对身体虚弱的人有反作用。
所以人们经常将人参和蜂蜜搭配在一起。将鲜人参切成小片，再取出来蒸煮五分钟灭菌，这五分钟蒸煮不会流失鲜人参的药性，但如果时间过长，会让鲜人参的营养价值有一定的流失。然后蒸煮过的参片放在干燥通风的地方晾一个小时左右，最后将鲜参片和蜂蜜按照一定的比例混合搅拌均匀，再进行冷藏就制成了人参蜜。
人参除了生吃，还可以蒸煮、炖服等等，都值得一试哦。
新鲜人参怎么吃?
新鲜人参吃法一：直接嚼食
新鲜人参可以直接嚼着吃，前提是要把人参的泥土清理干净，可以切薄边放入口中咀嚼后吞咽。
新鲜人参吃法二：泡水喝
将鲜人参放入杯中，倒入开水浸泡15分钟至30分钟即可。建议一边喝一边续水，当天晚上将杯中的鲜人参吃掉。
新鲜人参吃法三：炖汤吃
将人参和我们常见的瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，加入人参的炖品，营养绝对丰富，吃完人参再喝汤，棒棒的。
新鲜人参吃法四：榨汁喝
将鲜人参榨成汁喝，对于剩余的鲜人参渣滓不建议丢掉。可以泡水喝，或者煮水喝。
新鲜人参吃法五：煮饭时放一根
做米饭时，将一根鲜人参放入锅中。饭熟时，鲜人参不要丢掉，可切成片另外食用。