人参一般是在中国东北的非常出名，而且被称为东北“三宝”之一，在东北人参的别名有很多，例如棒槌、地精等。这种药材自古以来就是补气之圣药，还有抗衰老作用，很多人都喜欢用它，今天我们就来详细的了解一下吧。
人参为东北“三宝”之一，到底有什么作用呢?
人参为五加科多年生草本植物人参的根。主产于东北各省。生长6一7年后于秋季釆挖，去芦头，干燥。由于加工方法不同，而有生晒参、红参、白参、糖参、参须等规格区分。性味:甘、微苦，微温。归脾、肺、心经。功效:大补元气、急救虚脱，补益脾肺，生津止渴，安神益智。
它对身体具有如下的作用：
1、大补元气、复脉固脱、补脾益肺，具有补血功效。人参含多种营养成分，补中益气，促进人体造血。
2、生津安神。提高睡眠质量，可以宁气安神，对治疗失眠多梦和胸闷气短具有很大帮助。
3、降低血脂和胆固醇的作用。它含有丰富微量元素和其他有效成分，可以降低人体内胆固醇含量。
4、延缓衰老，延年益寿。人参具有延缓细胞衰老，可以延长细胞寿命，增强皮肤弹性，柔顺头发，防止脱发。
5、提高记忆力，学习力和工作效力，吃了人参后可以促进大脑血液循环。
6、抗癌、抗辐射，增强免疫细胞的作用。有促进代谢、增强肝脏解毒功能，活跃内分泌系统，调节血糖。
挖人参一定要绑红绳!这是什么讲究?
讲到人参，大家当然都知道它是一味非常名贵的中药材。许多的民间故事，都有人参的传说。可以说，在医学水平不发达的时代，人参自身的奇妙功效，确实救了许多人命，也因为这个缘故，人参也被称为神药。因为人参比较难得，尤其是“千年人参”，因此关于人参的故事往往被蒙上神秘的面纱。
关于人参的采挖，还要追溯到闯关东的时代。为了谋生活，许多北方人到东北闯荡，这里有许多天然的资源，自然成为人们谋生的最大资源，而长白山上的人参，更是自然给人类最珍贵的馈赠。然而，因为人参的生长环境都比较特殊，所以采摘的难度也非常大。再加上深山野林环境非常恶劣，时刻会遭遇各种危险，因此单靠个人采摘，根本无法实现。如果遇到悬崖峭壁，更是只能望“崖”兴叹。换言之，这门行当是要拿性命去冒险的。鉴于对山神的敬畏，挖参人每次入山都十分谨慎。因为在民间传说里头，人参是吸收了天地灵气的宝贝，尤其是老山参，可能都已成精。
按照挖参人的传统，一旦入山发现了人参，不能立刻开挖，一般需要以下几道程序。首先，报信!这个“信”指的是第一个发现人参的人，需要和一起的人说清发现的人参，属于几品人参。几品是按照叶子来划分的，比较小的人参只有三片叶子，所以叫三品。最老的人参有六片叶子，叫做六品。接着是做记号，挖参人需要在发现人参的地方留下记号。记号一般刻在旁边的松树上，留下几个人来挖，挖了几品的人参，这些都有特定的暗号。然后才进入第三个程序，采摘。这个程序也很复杂，先要用串有铜钱的红绳绑住人参的叶子，然后所有人一起跪拜人参，最后才由带头的开挖。挖好后，还要用湿润的泥土，将长有人参的土坑填埋，最后再次跪拜。方才完成整个挖参的程序。
从整个过程来看，挖人参的人一直保持着一种敬畏的情感。其实，这种感情除了敬畏之外，还有感激之情在里头。挖参人知道人参的成长很艰难。这种艰难，底层的老百姓最清楚，闯关东的人们最清楚。生活的艰辛，挖参人当然知道。他们对人参非常感激，因为人参能让他们的生活得以延续，能让他们养家糊口。所以，在挖参人心中，人参就是他们的恩人。