很多人都会把人参用来炖汤,因为人参和鸡汤很配,其实人参的食用方法是很多的,无论是最菜还是炖汤效果都不错,下面小编就来为大家介绍一下人参食用的一些方法,感兴趣就看看吧。
人参炖汤虽好,但是用来烧菜也不错!
首先准备鲜人参、黄芪、茯苓和白术,这四味中药材主要就是补气的,再加上白芍、熟地、川芎和当归,而这四味中药材主要是补血的。
大伙也都明白,气为血之母,有气才能推动血液,血才能得以滋补,与传统单方面的人参炖鸡不同,采用“四君四物”复方烹调的八珍炖鸡,能够科学的搭配,从而达到气血双补的效果,这样能更好的发挥出药效。
不过,需要注意的事儿,虽然这种方法简单,但是一定要注意药材之间的配比,否则难以达到想要的效果。按这个配方配伍,当归为40g~60g,黄芪为50g左右,鲜林下参一支,差不多几克的样儿,其他的中药材十几克即可,按照这个比例配伍,能较好的发挥出人参的补气血的双重功效。
不过,可能也有一部分人会担心个问题,那就是吃人参吃多了会导致上火等情况,尤其是夏季的时候,更是不敢使用人参,那么,这该咋整这茬事儿?
其实,在某种程度上而言,这也算是一种误区,人参、西洋参、生晒参啥的一年四季都是可以吃的,虽然它们属于温补性质的中药材,但是它并不像纯货野山参,大补元气的药效极强,容易造成上火,而咱们常见的人参,药效并没有这么强,尤其是园参、西洋参啥的,更多的是侧重于养生方面,药效并不是特别的足,所以,它们一年四季都是可以吃的,而且中药材调补,本身就需要量少久服、循序渐进。
人参的方法有哪些
1、含噙服用法
将参须段或切成薄片的人参直接放进嘴巴里,含着,不要嚼,让人参薄片或参须段在唾液的作用下慢慢释放出有效成分,等到没有参味时再嚼碎咽下。
含噙服用法是比较好的人参服用方法,据史书记载,乾隆皇帝和慈禧太后多数情况下都是采用这种方法服用人参的。
2、泡茶服用法
将参须段或人参薄片放在茶杯里,冲入沸水焖泡5分钟左右即可饮用,反复冲泡至没有参味后,再嚼碎咽下。
3、泡酒服用法
将整根人参放入50-60度的白酒中,密封浸泡1个月左右即可服用,可以随时添加新酒,参味变淡后取出人参,蒸熟后切成薄片慢慢服用。
4、嚼碎服用法
将参须段或切成薄片的人参细细嚼碎,连同人参渣一起咽下即可。
5、胶囊服用法
将干透的人参研磨成细细的粉末,装入胶囊中,用温水送服。